Farene ved plastmatbeholdere, vannflasker og bisfenol A (BPA)
Du har sannsynligvis en hel skuff full av ting, inkludert gjenbrukbare plastbeholdere som du bruker til å lagre og gjenoppvarme rester. Tross alt er disse tingene nyttige. De er lette, de lagrer enkelt, og de er billige.
Hva er ikke å elske?
Farene ved plast
Det mange ikke tenker på, er at mange av plastskålene og lagringsbeholderne utvetter kjemikalier i maten, spesielt hvis de bruker nr. 3 eller # 7 plast, eller hardplast som er "knust." Disse plastene inneholder Bisfenol A (BPA), et kjemikalie som, når de er inntatt, etterligner østrogen i kroppene våre.
I følge Scientific American har studier vist at disse kjemikaliene kan fremme menneskelig brystkreftcellevekst og lavere sædtelling. Gravide, spedbarn og barn er spesielt utsatt.
Hva mer er at alle av oss har BPA i systemene våre. U.S. Center for Disease Control (CDC) fant spor av BPA i 93% av urinprøver de tok for en studie fra 2004.
Selv om noen eksperter sier at vi ikke blir utsatt for nok BPA til å forårsake oppstyr, er andre forskere uenige. Her er et utdrag fra Scientific American expose, Plastic (Not) Fantastic:
En fersk rapport i tidsskriftet Reproduksjonstoksikologi fant at mennesker må utsettes for nivåer av BPA minst 10 ganger det EPA har ansett for å være trygt på grunn av mengden kjemikalie som er oppdaget i vev og blodprøver. "Hvis, som noen bevis indikerer, metaboliserer mennesker BPA raskere enn gnagere," skrev studieforfatter Laura Vandenberg, utviklingsbiolog ved Tufts University i Boston, "ville menneskelig daglig eksponering måtte være enda høyere for å være tilstrekkelig for å produsere nivåene observert i humant serum. ”
Kort sagt, fordi vi har så mye BPA lagret i vevet vårt, tar vi tydeligvis inn mer enn hva EPA har ansett som "trygt." Tingene er overalt… selv i kvitteringene med termisk butikk får vi hver gang vi kjøper noe.
Saken er at det ikke bare er BPA vi trenger å bekymre oss for. Å ikke bruke nr. 3 og nr. 7 plast vil ikke løse problemet av seg selv. Alle plast utvask kjemikalier i maten vår, og FDA har innrømmet dette.
Plast varer ikke evig. Jo mer det er oppvarmet og avkjølt, og oppvarmet og avkjølt, jo mer begynner kjemikaliene i den beholderen å bryte sammen. Og når de begynner å bryte sammen, bryter de ned i maten inni. Som et resultat kan skadelige og dyre helseproblemer oppstå.
Derfor er det viktig å forsøke å gjøre en rimelig innsats for å erstatte plast på kjøkkenet.
Hvordan lage et tryggere kjøkken
Det er nesten umulig å ha et 100% plastfritt kjøkken. Jeg prøvde i fjor, og mislyktes elendig. Tross alt er plast overalt. Den pakker inn brødet vårt, det lagrer peanøttsmøret vårt, og det inneholder tørkede bønner, gelato og kanel. Bare gå gjennom matbutikken og prøv å fylle opp handlekurven din med de tingene du trenger uten å kjøpe noe plast. Det er ikke lett.
Det er imidlertid trinn du kan ta for å lage et tryggere, plastfritt kjøkken.
1. Hvis du bruker plast, må du aldri varme den opp
Når plast varmes opp, sier Scientific American, utvaskes det kjemikalier 55 ganger raskere enn normalt. Så aldri varme opp mat i en plastbeholder i mikrobølgeovnen, eller hell varm mat (spesielt væske) i en plastbeholder. Selv om det står "mikrobølgeovn sikkert" på det, vil det fortsatt utvaskes kjemikalier. Mikrobølgeovn Safe betyr ganske enkelt at beholderen ikke vil varme seg inn i varmen.
Hvis du bruker plast, holder du deg til nummer 1, 2, 4 og 5. Dette er tryggest.
Dette tipset gjelder spesielt for babyflasker eller containere der du plasserer hjemmelagde og sunne babymatoppskrifter. Når du kan, bruk glassflasker eller plastflasker som spesifikt sier “BPA-Free.” Ikke kjøp brukte plastflasker til babyen ved garasjesalg.
2. Bruk glass- eller rustfritt stålbeholdere
Det beste trinnet du kan ta for å kutte ned på bruken av plast er å resirkulere alle plastoppbevaringsbeholderne du har, og bruk glass eller rustfritt stål i stedet. Husker du de fargerike glass Pyrex-beholderne fra 70-tallet? Du kan hente dem til en sang på garasjesalg og loppemarkeder. Glass er trygt, og det rokker.
Jeg resirkulerte alle plastbeholderne mine for to år siden, og alle restene mine er lagret i glass eller rustfritt stål. I tillegg har min funky gamle Pyrex langt mer karakter enn generisk Gladware.
3. Kjøp friske eller frosne grønnsaker
BPA ligger i slimhinnen til nesten all hermetikk, fordi det hjelper til med å forhindre korrosjon og matforurensning. Når som helst kan du kjøpe fersk eller frossen mat i stedet for hermetikk. Kjøp tørkede bønner i stedet for hermetikk. Kjøp frisk frukt over hermetisert frukt. Eller enda bedre, dyrk dine egne råvarer i hagen din. Du får ideen.
4. Bruk en vannflaske i rustfritt stål
Jeg bruker en vannflaske fra Alex. Det er en vannflaske i rustfritt stål som faktisk skru av i midten slik at du kan få tak i dette, faktisk vask den. Ja, det er utrolig, og det er 100% BPA-gratis.
Hvis du har en eldre Sigg-vannflaske i rustfritt stål, må du huske at gullfôret på innsiden sannsynligvis har BPA i seg. Det var et stort oppstyr om dette i fjor. Nyere Siggs har en BPA-fri foring.
5. Grøft Deli Wrap
Vet du hvilket antall plast deli bruker du for å pakke osten inn? Ikke jeg heller.
Når du kjøper kuttet ost og kjøtt fra delikatessebanken din, ber du pakke den i vokspapir i stedet for plast. Hvis de ikke vil gjøre det, så pak det inn selv når du kommer hjem.
6. Lær av de beste
Beth Terry, blogger på My Plastic Free Life, er uten tvil eksperten når det gjelder å leve uten plast. Å lese bloggen hennes er sannsynligvis den beste måten å lære å eliminere plast fra livet ditt. I 2010 brukte hun for eksempel bare 2,18 kilo plast. Ja, hun måler hvert skrap av plast hun bruker.
Det er 2% av det du og jeg bruker årlig. Hennes innsats, og historien hennes, er utrolig inspirerende. Det kan også være lurt å sjekke ut den fantastiske listen hennes, How to Store Produce Without Plastic.
Endelig ord
Det er ingen tvil om at jeg kunne gjort mer for å redusere bruken av plast. Når jeg ser rundt kjøkkenet mitt, ser jeg plast overalt. Den lagrer posen med chips, den holder boksevinen min frisk, og den lagrer kaffen, popcornfrøene og ketchupen. Du kan til og med ha plast i kjøkkenredskaper eller kjøkkenutstyr.
Men jeg har i det minste klart å kutte ned på bruken av plast der det betyr mest. Jeg prøver også å kjøpe mat i glassbeholdere når jeg kan.
Hva med deg? Prøver du å begrense bruken av plast på kjøkkenet? Har du noen nyttige tips for å holde det ute?
