8 beste kjøkkenredskaper og verktøy for å tilberede sunne måltider på et budsjett

Nye produkter blir alltid utgitt på markedet, noe som lover en slankere og sunnere deg. I stedet for å legge ut hundrevis av dollar på det siste infomercial mirakelet, kan du spare opp og sette pengene dine i prøvde ting som gjør matlaging, rengjøring og sunn mat stadig enklere.

Sunne kjøkkenprodukter

1. Kraftig blender

Blendere er fantastiske verktøy, og blendere med en til to hestekrefter motorer er perfekte for å lage sunne smoothies, salsas, muttere-smørere og supper. Disse superkraftige mikserne kan skive og terne praktisk talt hva som helst på få sekunder. Jeg innså aldri miraklet med en kraftig blender før jeg fikk min en hestekrefter motor DynaBlend Plus, og innså at jeg kunne kutte min smoothie-produksjonstid fra omtrent syv minutter til mindre enn fem (inkludert prep og ren tid).

Den beste måten å finne en kraftig blender på er å sjekke motorens hestekrefter og krysse referansen til funnene dine med online anmeldelser. Vitamix-miksere topp praktisk talt hver liste når det gjelder kraft og ytelse, men de koster en pen krone - enkelt $ 300 eller mer. For et rimeligere alternativ kan du prøve Ninja Ultimate Kitchen System eller DynaBlend Plus. Begge koster fortsatt mer enn $ 100, men de får jobben gjort.

2. Skarpe kniver

Skarpe kniver - virkelig skarpe kniver - er kokkens beste venn. Å kutte rotgrønnsaker, som søtpoteter og gulrøtter, er vanligvis en kamp fra start til slutt, men med et sylskarpt blad kan du utføre oppgaven uten å brekke svette. På samme måte gjør skarpe kniver det lettere å trimme fett fra kylling, svinekjøtt og storfekjøtt. Når du ikke trenger å kjempe for å skive og terne sunn mat, er det mer sannsynlig at du legger dem til i ditt vanlige kosthold. Pluss at skarpe kniver kutter prep tid - hvem vil ikke ha det?

Realiteten er imidlertid at de beste knivene er utrolig dyre - Consumer Reports elsker Zwilling J.A. Henckels Twin Professional “S” syv-delt sett, men $ 315-prisen er ikke akkurat forbrukervennlig. Hvis dine nåværende kniver har sett bedre dager, kan du plukke opp et nytt sett og forplikte deg til å ta vare på dem. De beste alternativene er laget av stål uten sveisede skjøter, eller har keramiske kniver som kan slipes til skalpellignende skarphet. Både det tredelte Kyocera Ultimate Ceramic Chef Set ($ 99) og det seksdelte Joseph Joseph Elevate Knives Carousel Set ($ 100) gjorde det bra under uavhengige anmeldelser.

Enten du kjøper nye kniver eller holder deg til det gamle settet ditt, er det viktig at du skjerper knivene før hver bruk, og vasker og tørker dem for hånd når du er igjennom. Dette holder bladet skarpt mens du beskytter håndtaket mot slitasje - spesielt gjelder kniver med sveisede skjøter.

3. Sakte komfyr

Når du løper rundt hele dagen, skal på jobb, tar barna med på fritidsaktiviteter og ellers administrerer oppgavelisten din, er det ikke alltid like lett å få tid til et hjemmelaget, sunt måltid. Ved å sette en treg komfyr på jobb, kan du tilberede måltider for uken på søndag, fryse dem til den dagen du planlegger å spise dem, og deretter hente ingrediensene i tregkokeren om morgenen. Når du kommer hjem på kvelden, vil du bli møtt av de fristende duftene fra et hjemmelaget måltid, uten hurtigmat som kreves. Det tar tid og planlegger å få måltider til sakte komfyrer til å fungere, men et par timers planlegging på søndag er bedre enn å takle stresset med å komme på noe raskt når barna dine er sultne og du er utslitt på slutten av dagen.

Mens praktisk talt enhver langsom komfyr vil gjøre det, er det lurt å se etter versjoner som har flere varmeinnstillinger og minst en kapasitet på fire kvartaler - selv om de ovale seks-kvart-versjonene er spesielt fine når du skal lage mat for en familie. Du kan enkelt finne en ny for billigere enn $ 50 - min enkle seks-kvart, tovarmede rustfrie stål Crock-Pot er tilgjengelig på Amazon for $ 30, og jeg elsker det.

4. Lett å rengjøre kokekar

En stor grunn til at folk unngår å lage sunne måltider hjemme, er at de ikke vil rydde opp i rotet på slutten av måltidet. Hvis nonstick-kokekaret ditt for lengst har mistet sin nonstick-segl, er det på tide med en oppgradering. Kokekar av nonstick av høy kvalitet kutter ned på oppryddingstiden, slik at du kan hoppe over all den tunge skrubben. Det kan også være lurt å lete etter oppvaskmaskin-sikkert kokekar..

Hvis du er bekymret for sikkerheten til Teflon, kan du legge frykten til side. Mens EPA undersøkte sikkerheten til et kjemikalie i Teflon-materialet i 1999, fant den at spormengdene som ble brukt i produksjonen ikke var nok til å skape bekymring. Videre er varmeinnstillingene som brukes til å tilberede matvarer i ikke-pinne gryter og panner, ikke høye nok til å frigjøre giftige gasser. Hvis du fremdeles er bekymret, kan du se etter Teflon-alternativer, for eksempel anodisert aluminium.

Mye som kniver, er nytt kokekar ikke billig. Hvis du er opptatt av å legge ut mer enn $ 100 for et helt nytt sett, bør du vurdere matvanene dine. Hvis du alltid bruker en eller to panner, og resten av kokekaret ditt blir liggende i skapene, bytter du bare ut bitene du bruker. For eksempel koster det topprangerende forbrukerrapport Swiss Diamond 10-delt sett 575 dollar, men deres syv-tommers yngelpanne koster bare $ 30.

5. BerryBreeze Produce Saver

Jeg innrømmer at jeg var skeptisk da jeg kjøpte min BerryBreeze Activated Oxygen Fridge Deodorizer. Det er ment å redusere lukter fra kjøleskapet, samtidig som det forlenger levetiden til ferske råvarer. Så jeg spratt den i kjøleskapet mitt for å se hvordan det fungerer ... og det fungerer virkelig. Esker med spinat som pleide å vare en uke før de ble slimete nå de siste to ukene. Gulrøtter og selleri som pleide å sitte i de produserte skuffene som ikke er opptatt, holder seg nå godt lenge til å faktisk spise.

Slik BerryBreeze fungerer er at produktet frigjør aktivert oksygen (O3) i kjøleskapet ditt, noe som hemmer etylengass og nøytraliserer mugg og mikrober som utløser forfall. Aktivert oksygen er en ustabil gass som bare forblir ustabil i omtrent en time før det tredje oksygenmolekylet bryter bort, og ødelegger andre forurensende molekyler ved å oksidere dem. Dette eliminerer miljøgiftene, og forlenger dermed levetiden på frukt og grønnsaker i kjøleskapet ditt. Fordi O3 opprettes bare når UV-lys eller elektrisitet bryter ned et oksygenmolekyl i to separate atomer som deretter festes til separate O2-molekyler, har andre enkle lukteliminatorer, som natron, ikke den samme produserende utvidende effekten..

Mange unngår å kjøpe ferske råvarer fordi de ikke liker å kaste bort bortkastet mat når det begynner å gå dårlig, men ved å få en ekstra uke ut av produktene du kjøper, er det mer sannsynlig at du husker å spise alt.

Det er andre lignende produkter som dukker opp på markedet, men BerryBreeze har riktignok en patentert O3-tidsutgivelse som skiller den fra hverandre. BerryBreeze og konkurransen klokker hele tiden på omtrent $ 45 eller mindre, selv om du trenger å legge til kostnadene for batterier også.

6. Oil Mister

Det er lett å overforbruk kalorier med høyt fettinnhold når du lager mat, og disse kaloriene legger virkelig opp. Kontroller oljeforbruket ditt ved å bruke en oljemister. I motsetning til aerosolbokser med kokespray, bruker oljemågere lufttrykk for å gjøre oljen du velger, til en tåke, og belegg panner, grønnsaker, kjøtt eller salater lett med et tynt lag olje. Det beste er at du kan velge din favorittolje (eller blanding av oljer) for å legge den perfekte smaken til din sunne rett.

De fleste av de aerosolfrie oljemistene bruker et håndpumpesystem, hvor du fysisk pumper hetten til misteren før du bruker for å bygge lufttrykk i flasken. Det er mange merker på markedet, de fleste koster under 20 dollar. Savora-versjonen min fungerer bra, og den satte meg tilbake nøyaktig 20 dollar - pluss at den kommer i åtte forskjellige farger.

7. Matskala

Portion control er en stor avtale når det gjelder å spise sunt og miste eller opprettholde vekt. Problemet er at de fleste ikke vet hvordan en serveringsstørrelse virkelig ser ut. Porsjoner som serveres på restauranter og hjemme har vokst med årene, så nøyaktig deling av en rimelig servering er vanskeligere enn noen gang før. En matskala gir deg muligheten til å veie og måle ingrediensene og porsjonene mens du lager mat og før du spiser. For eksempel kan du veie en unse ost nøyaktig, eller du kan skjære biffene dine i rimelige porsjoner før du steker dem. Du trenger ikke bruke en matskala for alltid, men det er en fin måte å takle hvor mye du faktisk spiser.

For å lære om riktige porsjoner og serveringsstørrelser, sjekk ut nettsteder som American Heart Association eller USDAs Select My Plate. Disse nettstedene har store ressurser for sunn mat og sporing av deler. For eksempel foreslår AHA at du bør konsumere mindre enn seks gram fisk eller kjøtt per dag, med en rimelig serveringsklokke på bare tre gram - et beløp på størrelse med en datamus. Det er langt fra halvpundet burgere eller 10 unse steker som serveres på de fleste restauranter.

Du kan handle nettbutikker som Amazon for å score en god skala for digital mat til under 40 dollar. Jeg har en EatSmart digital skala i profesjonell klasse som tilbyr avlesninger i unser, gram, kilo eller kilo som er tilgjengelig på Amazon for $ 36.

8. Porsjonskontrollert servise

Som porsjonsstørrelser har ballong gjennom årene, så har du oppvasken vi spiser fra. Hvis du regelmessig bruker 12-tommers plater, er det på tide å skalere seg tilbake. Begynn å bruke de åtte-tommers salatplatene dine til måltidene dine, eller plukk opp et nytt sett med retter designet for å gi deg visuelle porsjonsvisninger, for eksempel Slim & Sages 9-tommers servise - et sett med fire plater koster $ 99.

Hvis du reduserer størrelsen på servisen, må du bare sørge for at du ikke saboterer innsatsen din på baksiden. Sakte ned mens du spiser, og tenk deg om to ganger før du går tilbake i sekunder. Det tar vanligvis minst 20 minutter å føle seg full, så hvis du skjerfer middagen og fortsetter å spise, vil du sannsynligvis overspise.

Endelig ord

Selv med tilsetningen av sunne spiseprodukter på kjøkkenet ditt, kommer den virkelige testen for suksess ned til ditt eget engasjement for en sunnere livsstil. Hvis du ikke kjøper sunn mat, eller hvis du fortsetter å falle i gamle spisemønstre, er det mindre sannsynlig at du ser resultatene du leter etter.

Sett deg mål og verver en ansvarliggjøringspartner som hjelper deg med å holde deg på sporet. Og hvis du gjør feil, ikke slå deg selv. Veien til en sunnere livsstil kjøres ett skritt av gangen. Hvis du fortsetter å gå fremover, kommer du til slutt dit du vil være.

Hvilke kjøkkenprodukter stoler du på for å spise sunt?