6 måter en trykkoker kan spare deg for penger på kjøkkenet

Dette betyr at ethvert verktøy som sparer deg tid på kjøkkenet også kan spare deg for penger, fordi det hjelper med å sette hjemmelaget måltider tilbake innen rekkevidde. De fleste vet at de kan spare tid ved å lage mat med mikrobølger og sakte komfyrer. Imidlertid er det færre som vet om en annen kjøkkeninnretning som kan være en enda større tidsbesparende: trykkokeren.

Inntil nylig tenkte de fleste på trykkokere som gamle relikvier fra 70-tallet - som det enorme karet som pleide å sitte på min foreldres skranke, trykkventilen hvisket og gynge på toppen mens den kokte grønnsakene våre. Men i disse dager kommer trykkkokere tilbake på moten. Instant Pot, en elektrisk trykkoker som fungerer som en langsom komfyr, er en av de hotteste varene på Amazon.com, og selger mer enn 215 000 enheter på Prime Day 2016 alene, melder BusinessWire. Trykkokere har til og med blitt omtalt på populære matlagingsprogrammer som Jernkokk.

Men trykkokeren er mer enn bare en kjepphest. Det er en virkelig nyttig enhet som kan spare deg for både tid og penger på kjøkkenet. Her er en nærmere titt på hvordan trykkokere fungerer, og hvordan de kan hjelpe deg med å tilpasse hjemmelaget mat til en travel timeplan.

Hvordan trykkokere fungerer

En trykkoker fungerer ved å tilberede mat med høyt trykk damp. Den har fire grunnleggende deler:

1. En solid metallgryte
2. Et lokk som helt dekker gryten og låses på plass
3. En fleksibel pakning som passer inni lokket for å lage en lufttett pakning
4. En ventil på toppen av lokket for å frigjøre overflødig damp

Når du varmer vann i gryten, blir det til damp og hever trykket inne i gryten. Når trykket bygger seg opp inne i potten, gjør det det vanskeligere for vannmolekyler i den gjenværende væsken å vende seg til gass, og hever kokepunktet for vannet. Vann koker normalt ved 100 ° C, men inne i en trykkoker kan kokepunktet bli så høyt som 120 ° C..

Trykkkokere setter fart på to måter. For det første koker den høyere varmen inne i gryten mat raskere enn du kan med vanlig kokende vann eller damp. For det andre tvinger høyt trykk fuktigheten inn i maten, så den varmes raskt gjennom.

En trykkoker kan tilberede nesten all mat raskere enn å bake eller koke. For mat som tar en time eller lenger å lage mat på komfyren, for eksempel tørre bønner eller brun ris, kan trykkokeren kutte koketiden med så mye som 70%. Raskere matlaging som hvit ris kan være klar i løpet av minutter.

Trykkkoking har også andre fordeler. Matlagingen med høyt trykk bevarer smaken av maten på en måte som vanlig damping ikke kan. Og de høye temperaturene inne i trykkokeren kan til og med gjøre at mat blir brun og karamellisert, og gir rike, komplekse smaker som du normalt ikke kan få når du steker med vann.

Hvordan en trykkoker sparer penger

En trykkoker sparer ikke bare tid på kjøkkenet; det sparer deg også for penger. Å lage mat med trykkoker sparer energi og åpner for et helt nytt utvalg av billigere matalternativer for travle kokker. Her er noen av måtene denne magiske kjøkkenenheten kan sette penger i lommeboka.

Den bruker mindre energi

Fordi en trykkoker kan gjøre middag klar på kortere tid, bruker den også mindre energi. La oss for eksempel si at du vil koke en storfekjøtt. Normalt må du først brunet kjøttet, og deretter koke det i en ovn på 300 ° F i to til tre timer. I en trykkoker kan du koke den samme potten på bare en time etter bruning.

Fordi du har kuttet koketiden med omtrent 66%, kutter du også energiforbruket med samme mengde. Ifølge energiekspert Michael Bluejay bruker en typisk elektrisk ovn på middels varme omtrent 2000 watt energi. Det betyr at å kjøre den i tre timer ville bruke 6 kilowatt-timer (kWh) energi. Å steke potten stekt i trykkokeren i stedet ville redusert energiforbruket til rundt 2 kWh.

La oss si at du gjorde dette en gang i uken. I løpet av et helt år sparer du totalt 208 kWh. I følge tall fra U.S. Energy Information Administration (EIA) er gjennomsnittlig kostnad for strøm over hele landet 0,127 dollar per kWh. Dermed ville matlaging ett måltid i uken med trykkokeren satt en ekstra $ 26,42 i lommen fra strømbesparelse alene.

Det holder kjøkkenet ditt kult

Å lage et måltid om sommeren kan pumpe mye varme inn på kjøkkenet ditt. Klimaanlegget ditt må jobbe hardere for å fjerne all overflødig varme, som gir deg strømregningen. Så alt du kan gjøre for å redusere varmen på kjøkkenet ditt kan også hjelpe deg med å spare penger på klimaanlegg.

Et sentralt klimaanlegg bruker omtrent 3500 watt strøm, så for hver ekstra time du bruker det, legger du til 3,5 kWh til strømregningen. Hvis du reduserer sommerens vekselstrømbruk med bare 2 timer per uke i løpet av en hel sommer, kan du spare rundt 50 kWh, for en ekstra energisparing på 6,35 dollar..

Du kan bruke billigere kjøttpålegg

En av de beste måtene å spare penger på kjøtt på er å bruke billigere kutt, som lamskjøtt, biffhakk, chuck stek eller flankebiff. Dessverre har disse billigere kuttene også en tendens til å være tøffere. Det tar vanligvis lang, langsom tilberedning på svak varme for å gjøre dem møre og velsmakende.

Med mindre du har en trykkoker. Høytrykksdampen inni er flott for å bryte ned de tøffere muskelfibrene. Med trykkokeren kan du glede deg over en mør steke uten å måtte velge mellom å betale $ 7 pund eller vente tre timer på middag.

Det koker tørkede bønner raskt

En annen måte å bruke mindre penger på kjøtt på er ganske enkelt å spise mindre av det. Prisliste for mat fra Bureau of Labor Statistics viser at et kilo kjøtt koster alt fra $ 1,40 for hel kylling til $ 8,70 for mørbradbiff. Derimot betaler du bare 1,40 dollar for et halvt kilo tørre bønner som blir til omtrent tre kilo når det tilberedes - omtrent 0,47 dollar per pund. Å erstatte bare ett kilo kokte bønner for et kilo kjøtt hver uke kan spare deg alt fra $ 50 til $ 400 per år.

Dessverre, mens tørre bønner er en billig og sunn kilde til proteiner, kan de også være vonde å jobbe med. Hvis du vil lage en bønnerett til middag på en uke, må du legge bønnene i en gryte med kaldt vann for å suge til deg før du drar på jobb. Når du kommer hjem, må du tømme dem, skylle dem med ferskvann og koke dem i ytterligere 60 til 90 minutter før du til og med kan legge dem til oppskriften din. For de fleste er det for lang tid å vente til middag.

Imidlertid kan en trykkoker kutte denne koketiden til halvparten. Når bønnene er blitt gjennomvåt og skylt, kan trykkokeren få dem møre og klare til bruk på alt fra 20 til 45 minutter. I følge Pressure Cooking Today kan du til og med koke bønner i trykkokeren uten å suge dem først. Det legger mellom 20 og 40 minutter til koketiden, men hvis du velger hurtigkokte bønner, kan du fortsatt gå fra helt tørre bønner til et kokt måltid på under en time.

Det lager hjemmelagde måltider raskt

Det er ingen overraskelse at etter en lang dag på kontoret, er det siste mange ønsker å komme hjem og bruke en time på å lage middag. Å hente en pizza høres mye raskere og enklere ut. Dessverre er det også mye dyrere.

En analyse i 2015 i Los Angeles Times fant at en stor ostepizza kan koste alt fra $ 8 til $ 23,49, avhengig av hvor i landet du bor. Derimot beregner USDA at en hel ukes hjemmelaget måltid for to voksne kan koste så lite som $ 78,70 - omtrent $ 3,75 per måltid. Det er en besparelse på $ 4,25 til $ 19,74 per måltid. Hvis paret kunne klare å lage mat hjemme en ekstra natt per uke i stedet for å bestille take-out, kunne de spart $ 221 til $ 1.026.48 per år.

Med trykkoker er det et mye enklere valg å ta. Du kan komme hjem fra jobb, kaste noen ingredienser i trykkokeren og ha et komplett måltid med en gryte ferdig om en halv time. Det beste er at du ikke trenger å planlegge som du gjør med en langsom komfyr. I stedet for å måtte kaste middag i gryten mens du skynder deg å komme ut døra om morgenen, kan du begynne å lage mat når du kommer hjem og fremdeles spiser middag på bordet i en rimelig time.

Det hjelper deg å spise sunnere

Å lage mat hjemme er ikke bare billigere - det er også sunnere. En studie fra 2017 ved University of Washington School of Public Health fant at folk som lager mat oftere, i stedet for å spise ute, har en tendens til å oppfylle flere av de føderale retningslinjene for et sunt kosthold.

Det er viktig, fordi det å spise riktig er noe av det viktigste du kan gjøre for å holde deg sunn. Bedre helse betyr lavere medisinske regninger, færre sykedager og mer produktivitet på jobben - alt sammen gir mer penger i lommen.

En trykkoker er et spesielt godt verktøy for å lage sunne måltider. For eksempel bruker matlaging av grønnsaker i en trykkoker mindre vann enn å koke eller dampe dem, noe som hjelper dem å beholde mer av næringsstoffene. Det bevarer også smakene bedre, slik at du ikke trenger å tilsette så mye salt til måltidene dine.

Trykkkoking gjør det også lettere å jobbe med sunne ingredienser. For eksempel lar det deg bruke tørre bønner i stedet for hermetiske bønner, som kommer med en side som hjelper til med salt og konserveringsmidler. Det kan også forkorte koketiden for alle slags næringsrike fullkorn, som brun ris og hele havre.

Hvordan kjøpe en trykkoker

I disse dager kan du kjøpe trykkokere stort sett hvor som helst kjøkkenvarene selges. Hjemvarebutikker som Bed Bath & Beyond har et bredt utvalg, men du kan også finne dem i varehus som Sears og store bokser som Target og Walmart.

Det er to grunnleggende typer trykkokere: elektriske modeller og komfyrmodeller. Hva du skal se etter i en trykkoker avhenger av hvilken type du handler etter.

Elektriske trykkokere

Elektriske trykkokere, som Instant Pot, inneholder egne varmeelementer som drives av strøm. Disse er ideelle for kokken som liker å "stille den inn og glemme den." Du kan bare legge i alle ingrediensene, forsegle potten, slå den på og gå bort.

De fleste elektriske trykkokere er faktisk multikoker, noe som betyr at de også kan fungere som en langsom komfyr, ris komfyr eller dampbåt. Imidlertid kan alle disse funksjonene også gjøre elektriske trykkkokere kompliserte å bruke. Deres matriser av knapper, menyer og elektroniske skjermer kan være skremmende, spesielt først. Eksperter anbefaler å lete etter en modell med et enkelt, intuitivt brukergrensesnitt som er lett å lese.

Noen elektriske trykkokere har nonstick interiør. Dette kan gjøre dem lettere å rengjøre, men de er også sårbare for å bli riper. Ubelagte potter i rustfritt stål er mer holdbare.

Elektriske trykkkokere varierer vanligvis fra 6 til 8 liter i størrelse. De kan koste alt fra $ 60 til over $ 200, men de fleste modeller faller inn mellom $ 100 til $ 150.

Komfyrer for komfyrtopp

Komfyrer med komfyrtopp får varmen fra en komfyrbrenner, akkurat som alle andre gryter. Denne designen gir deg litt mer kontroll over kokeprosessen enn du får med en elektrisk modell. For eksempel kan du raskt trykke ned gryten ved å rømme kaldt vann over lokket. Noen komfyrer har to trykkinnstillinger: lavt for delikat mat som fisk og høyt for varmere mat.

Komfyr trykkkokere varmer også varmere enn elektriske modeller. Dette betyr at de jobber litt raskere og er bedre for å steke kjøtt eller karamelliserende grønnsaker. Hvis du planlegger å bruke gryten din til bruning av kjøtt, fungerer en bredere form med et stort overflateareal bedre fordi du kan lage større partier.

Komfyrer med komfyr kommer i en rekke størrelser. Du kan få en 4-kvart-modell for å lage måltider for en eller to personer eller en 10-kvart-modell som kan mate et publikum. Generelt sett, jo større komfyr du velger, desto mer bør du forvente å betale.

Prisene for komfyr trykkkokere varierer mye. Du kan betale så lite som $ 20 for en liten, grunnleggende modell, eller oppover $ 300 for en større, avansert modell med topp kvalitet konstruksjon. Eksperter sier at du kan få en solid 8-liters komfyr med to trykkinnstillinger for $ 100 eller mindre.

Bruke trykkokeren

En trykkoker er ikke bare for å sy kjøtt og koke bønner. Dette utrolig allsidige verktøyet kan brukes til all slags mat, fra kyllingsuppe til ostekake.

Imidlertid er det en læringskurve for å bruke den. Å lage mat med trykkoker er en veldig annerledes opplevelse fra å surre kjøtt i en panne eller koke poteter i en gryte. Du kan ikke se på maten mens den koker, justere varmen og smake den for å se hvordan det går. For å glede deg over de mange fordelene med en trykkoker, må du starte med å lære en helt ny kokeprosess.

Trinn i matlaging

Pressetilberedningssider snakker ofte om hvordan visse matvarer tar bare noen få minutter å tilberede i trykkokeren. Det de imidlertid ikke sier er at dette er hvor mye tid maten bruker på matlaging etter komfyren har kommet opp til fullt trykk. Hele kokeprosessen har flere trinn enn det, så den totale koketiden er litt lenger.

Slik tilbereder du et måltid i trykkokeren:

1. Tilbered ingrediensene dine. Som enhver annen tilberedningsmetode, kan ikke trykkkokingen starte før du har tilberedt maten. Ingredienser som grønnsaker og urter må hakkes. Hvis oppskriften din inneholder kjøtt som må brunes, er dette et separat trinn. Noen elektriske trykkokere, for eksempel Instant Pot, har en sauté-funksjon som du kan bruke til å brune kjøtt rett i gryten før du legger til de andre ingrediensene. Hvis ikke det, må du brune det i en egen panne før du legger det i gryten. Hvis du bruker komfyrtopp komfyr, kan du brun kjøttet i gryten slik du ville gjort med en annen panne.
2. Legg i gryten. Legg i alle ingrediensene, hell den passende mengden væske i trykkokeren. Sørg for å bruke nøyaktig den mengden oppskriften krever, da for mye eller for lite damp vil rote tilberedningsprosessen. Hvis du brunet kjøtt i trykkokeren, må du la det avkjøles litt før du tilsetter resten av ingrediensene. Ellers kan noe av væsken fordampe når den treffer den varme gryten.
3. Lås lokket. Det er viktig å sørge for at lokket er ordentlig låst på plass før du begynner å lage mat. Av sikkerhetsmessige årsaker er moderne trykkokere designet slik at de ikke kan komme opp til trykk hvis lokket ikke er låst. De fleste trykkokere har markeringer på både gryten og lokket som du kan stille opp for å vise deg når lokket er låst på plass.
4. Legg til trykkventilen. Noen trykkokere har trykkventilen innebygd i lokket, men andre har en egen trykkregulator som balanserer på toppen. Hvis trykkokeren din har en egen vippeventil, skru den på plass når du har låst lokket. Den vil sitte løst på toppen av luftrøret, og ikke røre lokket.
5. Bring It Up to Pressure. Begynn å varme opp trykkokeren. Hvis du bruker en automatisk elektrisk komfyr, kan du gå bort på dette punktet - maskinen vil ta seg av resten av prosessen på egen hånd. Hvis du har komfyrtopp, må du følge med på den. Når dampen bygger seg opp inne, vil trykket stige til flottørventilen på toppen begynner å gynge frem og tilbake, og slipper små pust av luft og damp. Etter hvert vil trykkindikatoren på toppen av komfilen dukke opp, og viser deg at komfyren har nådd fullt trykk.
6. Se klokken. Når ventilen på toppen av komfyren begynner å gynge, starter du kjøkkenuret. Juster varmen under trykkokeren slik at ventilen gynger sakte, jevn. Hvis den svir for fort, vil for mye overflødig damp slippe ut, og maten kan brenne. La nå maten koke i ønsket tid. De fleste trykkokere har et diagram som viser hvor mye tid de trenger for å tilberede bestemte typer mat, eller du kan stole på oppskriften din for veiledning.
7. Slipp trykket. Når tilberedningen er fullført, må du slippe trykket inne i komfyren før du kan fjerne lokket. Den enkleste måten å gjøre dette på er en treg utløsning: Slå av varmen og la trykkokeren stå til alt trykket er frigjort. Dette tar imidlertid 10 til 20 minutter, så det nytter ikke for delikate matvarer som kan koke for godt. Hvis du trenger å slippe trykket raskt, er det to måter å gjøre det på. Med noen trykkokere kan du ganske enkelt trykke på en knapp for å slippe all dampen på et minutt eller to. Alternativt, hvis du har komfyr komfyr, kan du ta den til vasken og løpe kaldt vann over toppen for å avkjøle den raskt.
8. Fjern lokket. Når trykket er helt redusert, kan du fjerne lokket. Hvis du har en regulerbar trykkregulator, må du fjerne dette først før du låser opp lokket. Vri deretter lokket i motsatt retning fra måten du legger det på. Ikke tving lokket; hvis det ikke vil snu, betyr det at det fortsatt er noe press inne. La gryten fortsette å avkjøle til lokket svinger lett.

Sikkerhetstips

Folk som husker de gamle trykkokere på 60- og 70-tallet, tenker ofte på disse verktøyene som utrygge. Disse gamle skolekoker kom og skranglet alarmerende, og de var lette å misbruke. De kan skåle deg hvis du åpnet lokket for snart eller til og med eksploderte hvis trykket ble for høyt. Mange mennesker som brukte trykkokere i disse dager husker skrekkhistorier om varm suppe eller tomatsaus sprutet over hele kjøkkenet.

Moderne trykkokere har sikkerhetsfunksjoner for å forhindre disse problemene. Låselokkene deres forhindrer deg i å åpne potten mens den fremdeles er under press. De har også trykkventiler for å slippe av damp hvis hovedventilen blokkeres.

Imidlertid er det fortsatt viktig å håndtere trykkokeren din med omhu. Følg alltid produsentens instruksjoner for fylling, rengjøring og vedlikehold til bokstaven. Her er noen tips du må huske på:

• Ikke overfyll. Hvis komfyren er overfylt, kan trykkavlastningsventilene blokkeres. Bruksanvisningen til trykkokeren din skal si hvor mye det er trygt å fylle den.
• Hold det rent. Etter å ha brukt trykkokeren, sørg for å rengjøre pakningen og trykkventilene grundig. Hvis noe blokkerer dem, fungerer ikke komfyren ordentlig. Undersøk disse delene for å forsikre deg om at de er rene og uloggede før du bruker komfyren igjen.
• Sørg for at lokket er låst. Det skal ikke være mulig å bruke trykkokeren hvis lokket ikke er på plass. Du bør likevel sjekke hver gang for å forsikre deg om at den er ordentlig forseglet. Hvis lokket klarer å løsne, kan det gå av når trykket bygges opp.
• Tving aldri lokket. Du skal ikke kunne fjerne lokket før trykket har gått ned. Men hvis du tvinger lokket, kan det komme av mens innholdet fremdeles er under press, og sende en strøm av varm mat inn i ansiktet ditt. Ikke åpne lokket med mindre det snur lett.
• Bytt deler etter behov. Trykkkokerventiler og pakninger slites ut over tid og må byttes ut. Manualen din skal ha instruksjoner om hvor ofte du skal erstatte din. Hvis du ser at en av delene ser sprukket, slitt, mykt eller klissete ut, bør du imidlertid bytte den ut med en gang. Du bør også bytte ut ringen hvis du noen gang ser damp som lekker ut rundt kantene mens du bruker komfyren.

Hva du skal lage mat

Trykkkokeren har utallige bruksområder. Her er noen av rettene ekspertene sier at det gjør spesielt godt:

• Lager. Mange kokker sier at trykkokeren er den beste måten å lage lager fordi vannet ikke kan koke av slik det gjør i en åpen gryte. I stedet kondenserer den tilbake i gryten, og bærer all smaken av de originale ingrediensene. Nathan Myhrvold fra Modernist Cuisine sier trykkokeren kan produsere lager med bare en åttende så mye materiale som en vanlig gryte, og på så lite som en fjerdedel av tiden.
• risotto. Å lage risotto på komfyren er en problemfri. For å gi denne retten sin kremete tekstur, må du røre den konstant over svak varme i minst 20 minutter mens du langsomt skjener den varme aksjen over den. Når du lager den i trykkokeren, forblir risen imidlertid badet i fuktighet uten anstrengelser fra deg. Rob Mifsud fra Slate sier at han var i stand til å produsere "overlegen, rørefri risotto" etter bare fem og et halvt minutt under trykk. Den samme metoden fungerer også for polenta.
• Braised Meats. Braising er en teknikk som involverer steking av kjøtt lett, og deretter sys sakte i en lukket beholder til det er mørt-i-munnen. Dette tar lang tid på komfyren, men trykkokeren kan gjøre det på under en time. Mifsud sier at trykkokeren hans gjorde "sublime" braiserte korte ribbeina raskt nok til en middag på hver natt.
• Helkorn. Trykkkokeren kan tilberede fullkorn på under halvparten av tiden de tar på komfyren. Du kan koke perlekorn på omtrent 20 minutter ved trykk, stålskjærede havre på under 15 minutter og villris på 25. Mifsud sier at trykkokeren hans hjalp ham med å oppdage den nøtteaktige smaken og den "kjøttfulle" strukturen til havregryn, som han d våget aldri å prøve før på grunn av deres 45 minutters koketid. Trykkkokeren hans lager dem på bare 18 minutter, og han synes de er like bra toppet med korte ribber til en hovedrett eller kirsebær og gresk yoghurt til dessert.
• ostekake. Utrolig nok lager trykkokeren deilig ostekake. Når du lager denne desserten i en ovn, må du bruke svak varme og la den avkjøle sakte i ovnen med døren åpen slik at den ikke tørker ut og sprekker. Men hvis du ganske enkelt plasserer ostekakepannen din på en pynt i trykkokeren, med vann under, forblir den perfekt fuktig.

Eksperter advarer imidlertid om at trykkkoking ikke er ideell for hver tallerken. Slate-artikkelen siterer Myhrvold for å si at den ikke er et godt verktøy for en tallerken der "presis temperaturregulering er kritisk." Kokk Laura Vieira, som snakker med Reader's Digest, sier at trykkokeren lett kan koke delikate matvarer, som fisk og greener. Imidlertid bemerker hun at når du er ferdig med å tilberede resten av måltidet i trykkokeren, kan du legge disse ingrediensene til den varme gryten og la dem "forsiktig putre uten presset."

Resept på trykkoker

Det er flere kokesteder som inneholder oppskrifter på trykkokeren. De inkluderer:

• Fagor America. Fagor er en produsent av trykkokere. Nettstedet tilbyr oppskrifter på et bredt utvalg av retter, inkludert supper, gryteretter, kjøtt, sjømat, grønnsaker, korn og desserter. Det er til og med en liten del viet til veganske og glutenfrie retter.
• Rask matlaging. Nettstedet Fast Cooking drives av Circular Input Products Ltd., en kanadisk forhandler av trykkokere. Du kan finne oppskrifter her på kjøtt, fjærkre, grønnsaker, bønner, korn, supper og desserter. Hvis du vil ha enda flere oppskrifter, selger nettstedet også kokebøker, for eksempel "Pressure Cookers for Dummies" og "The Ultimate Pressure Cooker Cookbook."
• Hoftetrykk matlaging. På Hip Pressure Cooking finner du ikke bare oppskrifter, men alt du noen gang ønsket å vite om trykkokere. Nettstedet har koketider for forskjellige matvarer, anmeldelser av forskjellige trykkokermodeller og alle typer generell informasjon om bruk av trykkoker.
• Seriøse spiser. Selv om Serious Eats ikke spesifikt handler om trykkkoking, har den en runde på 26 trykkoker måltider som kan tilberedes på en time eller mindre. Samlingen spenner fra klassiske retter som fransk løksuppe til eksotiske oppskrifter som pulpo gallego, en galisisk blekksprutrett.

Hvis du leter etter en enkel oppskrift for å komme i gang, kan du prøve denne "1-minutters Quinoa" fra Fagor America-siden. Det krever bare fire ingredienser - svart quinoa, vann, salt og en kalk - og ett minutt koketid ved høyt trykk. (Det krever imidlertid også at trykket frigjøres naturlig etter tilberedningen, så den totale koketiden er nærmere 20 minutter.)

Endelig ord

Selv om du ikke er redd for sikkerheten til moderne trykkokere, er det lett å bli frastjålet deres størrelse og relativt høye prislapp. En komfyrt trykkkomfyr - enten komfyrtopp eller elektrisk - kan koste rundt $ 100 og ta en god kubikkmeter dyrebar skapplass. Det er lett å konkludere med at det ikke er verdt pengene eller plassen til en vare du ikke er sikker på at du vil bruke.

Imidlertid er de fleste kokker villige til å bruke like mye penger og plass til en stor kokekanne - og en trykkoker er bare en gryte med ekstra funksjoner. Du kan bruke den som alle andre gryter til grunnleggende matlagingsoppgaver, men du kan også slå på trykkfunksjonen for å lage suveren lager eller perfekt tilberedt risotto. Hvis du ikke har plass på kjøkkenet ditt til begge deler, er det mer fornuftig å velge den allsidige trykkokeren, som kan gjøre alt en kokekanne gjør og deretter noen.

Har du noen gang brukt trykkoker?