Hvordan bli vegetarianer - Dietttyper, fordeler og utfordringer

Det er imidlertid unntak fra denne regelen. I følge en Gallup-undersøkelse fra 2012 er rundt 5% av alle amerikanere vegetarianere - mennesker som ikke konsumerer noe kjøtt i det hele tatt, eller nesten ingen. Vegetarianere spenner fra strenge veganere, som ikke spiser noen dyreprodukter av noe slag, til "flexitarians", som ganske enkelt prøver å begrense kjøttinntaket så mye som mulig.

Uansett type, har et vegetarisk kosthold fordelene. Å spise vegetarianer er billigere og mer miljøvennlig enn det typiske kjøttetunge amerikanske kostholdet, og det er bevis på at det kan forbedre helsen din også.

Typer vegetariske dietter

Mennesker som kaller seg vegetarianere, spiser ikke alle på samme måte. Det finnes flere forskjellige typer vegetariske dietter, inkludert følgende:

Ovo-Lacto. Mennesker som ganske enkelt identifiserer seg som “vegetarianere” uten å være mer spesifikke, er vanligvis ovo-lakto-vegetarianere. Dette betyr at de spiser egg og meieriprodukter, men ikke kjøtt eller fisk. Dette er den mest populære typen vegetarisk kosthold. Det er også ovo-vegetarianere, som spiser egg, men ikke meieri, og lakto-vegetarianere, som spiser meieri, men ikke egg..
vegan. Et vegansk kosthold er mye strengere enn et ovo-lakto-vegetarisk kosthold. Veganere bruker ikke animalske produkter, inkludert kjøtt, fisk, egg, meieri og animalske biprodukter, for eksempel gelatin. De strengeste veganerne vil ikke spise honning, ikke bruke bivoks eller bruke klær laget av dyrebaserte materialer, for eksempel skinn, ull og silke..
Rå vegansk. Rå veganere er en underklasse av veganere som følger et enda strengere regelverk. I tillegg til å unngå alle animalske produkter, vil de ikke spise noen tilberedt mat. Noen rå veganere mener at matlaging skader næringsstoffene i maten, mens andre anser det som mer sunn å spise mat rå. Rå veganere spiser mat som er blitt behandlet på andre måter, for eksempel juice og smoothies, grodd korn og belgfrukter, tørket frukt, planteoljer og nøttesmør.
pescetarian. Pescetarians (noen ganger kalt pesco-vegetarianere) er mennesker som unngår kjøtt, men spiser fisk og skalldyr. Vegetarian Society, en organisasjon som fremmer den vegetariske livsstilen, understreker at pescetarians ikke er ekte vegetarianere. Mange fiskespisere synes det er lettere å identifisere seg som vegetarianere fordi begrepet pescetarian ikke er kjent for mange mennesker.
flexitarian. Flexitarians, også kjent som semi-vegetarianere, er mennesker som spiser et plantebasert kosthold, men ikke unngår kjøtt helt. Typer flexitarians inkluderer pescetarians og pollotarians, eller pollo-vegetarianere, som spiser fjærkre, men ikke rødt kjøtt eller fisk. Andre flexitarians er "etiske omnivorer", som spiser animalske produkter bare hvis de er oppdrettet på en human og miljøvennlig måte. Disse flexitariansene spiser biff med gress, egg fra frittgående høner og bærekraftig høstet fisk, og de foretrekker også økologiske produkter.

Hva Vegetarianere spiser

Alle de forskjellige vegetariske diettene som er oppført over, fokuserer på hvilke matvarer som ikke er tillatt, snarere enn på de mange matvarene som er. På grunn av dette hører mye spørsmål vegetarianere er: "Men hva spiser du?"

For de fleste vegetarianere er det korte svaret enkelt: alt bortsett fra kjøtt. Til og med et vegansk kosthold inkluderer alle slags frukt og grønnsaker, bønner, nøtter, frø og kornprodukter, for eksempel brød og pasta. For noen kjøttspisere høres den listen fremdeles ganske begrensende ut, men det er faktisk mulig å produsere en utrolig rekke matvarer uten dyreprodukter i det hele tatt.

Her er bare noen få eksempler på veganske retter:

Spaghetti med tomatsaus
Peanøttsmørbrød
Ris og bønner
Grønnsak-stek
Linsesuppe

For vegetarianere som spiser melk og egg, er alternativene enda større. Ovo-lakto-vegetarianere kan nyte veggipizza, makaroni og ost, soppomelett, ravioli og quiche for å nevne noen. Faktisk er så mange matvarer vegetarianer at de fleste antagelig har spist vegetariske måltider fra tid til annen uten å skjønne det.

Fordelene med å spise vegetarianer

Vegetarianere har mange forskjellige grunner for å velge et kjøttfritt kosthold. Noen religiøse trosretninger krever eller oppmuntrer til et vegetarisk kosthold, inkludert jainisme, hinduisme og noen grener av buddhismen. Andre mennesker unngår kjøtt fordi de er bekymret for dyrevelferd eller miljøkostnadene ved å oppdra dyr til kjøtt. Atter andre inntar et vegetarisk kosthold fordi de mener det er sunnere.

En annen fordel med et vegetarisk kosthold er kostnadene. Kjøtt er dyrt, og å gi det opp kan ha stor positiv innvirkning på dagligvarebudsjettet. Selv om de færreste velger å gi opp kjøtt utelukkende for å spare penger, er kostnadsbesparelsen en ekstra bonus for alle som bestemmer seg for å bli vegetarianer.

Dyrevelferd

Mange vegetarianere gir opp kjøtt fordi de ikke er villige til å drepe dyr. Noen vegetarianere er tilhengere av dyrs rettigheter, i troen på at et dyr har samme rett til å leve som et menneske. De hevder at å drepe et dyr, akkurat som å drepe et menneske, bare er forsvarlig hvis det er den eneste måten å overleve - for eksempel hvis du blir angrepet av en bjørn. Siden mennesker kan overleve på et kjøttfritt kosthold, hevder de, er det galt å drepe dyr for mat.

For andre etiske vegetarianere er ikke det største moralske problemet med kjøtt drap av dyr, men de lidende dyrene holder ut på fabrikkgårder. I følge American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (ASPCA), kommer over 99% av alle matdyr i USA fra fabrikkfarmer - kjempegårder som skaffer et stort antall dyr til mat.

ASPCA hevder at fabrikkfarmer "fokuserer på fortjeneste og effektivitet på bekostning av dyrenes velferd." For å maksimere fortjenesten, gjør fabrikkgårdene følgende:

Pakk dyr så tett sammen at de fleste knapt kan bevege seg
La avfall hoppe opp bak dyrene, og skap kraftige og irriterende ammoniakkdamp
Manipulere belysning for å oppmuntre til raskere vekst
Avl dyr selektivt for rask vekst, noe som resulterer i kroniske smerter og andre helseproblemer
Doser dyr med antibiotika eller hormoner
Hold kvinnelige dyr gravide i det meste av livet
Gi lite eller ingen veterinæromsorg
Klipp dyrenes haler, tær eller nebber for å gjøre dem lettere å håndtere

miljø~~POS=TRUNC

Fabrikkgårder er ikke bare harde for dyr - de er harde for miljøet også. Dyreavfall produserer skadelig avrenning som forurenser det omkringliggende landet og vannet. Når de ikke er ordentlig vedlikeholdt, kan disse gårdene være grobunn for farlige sykdommer, som E. coli og salmonella, som blir gitt videre til mennesker gjennom maten de spiser..

Selv kjøtt som ikke kommer fra fabrikkgårder skaper imidlertid miljøproblemer. Å oppdra dyr til kjøtt er en spesielt ineffektiv måte å mate mennesker på. Det tar langt mer land, vann og energi å produsere et kilo kjøtt enn det gjør for å produsere et kilo korn. Dette betyr at jo mer kjøtt det er i kostholdet ditt, jo mer naturressurser bruker du.

Å velge å kutte ut eller kutte ned på kjøtt hjelper planeten og folket på flere måter:

Mating av flere mennesker. De fleste fabrikkdyrker dyr spiser korn, som også er en nyttig matkilde for mennesker. En studie fra 1997 ved Cornell University fant at hvert år i USA tilføres omtrent 41 millioner tonn planteprotein til husdyr for å produsere bare 7 millioner tonn animalsk protein. Hvis folk spiste det kornet direkte i stedet, ville det gi nok mat til 800 millioner mennesker.
Bremsende global oppvarming. Miljøarbeidsgruppen beregnet i 2011 mengden klimagassutslipp produsert per kilo for flere vanlige plante- og dyremat. Oksekjøtt produserer 27 kilo CO2-ekvivalent, kylling 6,9 kilo, og tørre bønner bare 2 kilo. Totalt sett viser funnene deres, jo mindre animalsk mat du spiser, jo mindre blir karbonavtrykket ditt.
Sparer vann. Verdens vannforsyning er begrenset, og kjøttproduksjon bruker mye av den. En studie fra 2010 fra UNESCO-IHE Institute for Water Education i Nederland viser at det tar over 15.000 kilo vann for å produsere 1 kilo storfekjøtt. Dette fungerer til 112 kilo vann for hvert gram protein i kjøttet. Derimot krever kylling bare 34 kilo vann per gram protein, og tørre bønner bruker bare 19.
beskytte Skog. En rapport fra FN fra FNs mat- og jordbruksorganisasjon fra 2006 viser at en hovedårsak til avskoging er å rydde bort trær for å gi mer land til beite av husdyr. Rundt 70% av landet som ble ryddet i den tidligere regnskogen i Amazonas blir nå brukt til dette formålet. Jo mindre kjøtt vi spiser, jo flere trær sparer vi.
Bekjempelse av antibiotikaresistens. For å forhindre sykdom, leverer fabrikkfarmer dyrene sine store mengder antibiotika. Imidlertid fører dette bare til et nytt problem, ettersom jo mer antibiotika brukes, jo mer bakterier tilpasser seg for å bli resistente mot dem. Når mennesker blir syk av disse medikamentresistente bakteriene, fungerer ikke de vanligste antibiotikaene for å kurere dem.

Helsefordeler

Det typiske kjøttbaserte amerikanske kostholdet er ikke ideelt for helsen. I følge en studie fra 2014 publisert i Journal of American Nutrition and Dietetics, bruker de fleste amerikanere for mye mettet fett og ikke nok av andre viktige næringsstoffer, som fiber og visse vitaminer. Derimot pleier et vegetarisk kosthold å inneholde rikelig med frukt, grønnsaker og fullkorn - akkurat det ernæringseksperter sier at vi burde spise mer av.

Forskning viser at vegetarianere generelt har bedre helse enn kjøttspisere. Et papir fra 2009 fra American Dietetic Association rapporterer at vegetarianere, basert på en gjennomgang av bevisene, har følgende helsemessige fordeler:

Lavere risiko for død av hjertesykdom
Lavere nivåer av LDL-kolesterol (det "dårlige" kolesterolet)
Lavere blodtrykk
Lavere frekvens av diabetes type 2
Nedre kroppsmasseindeks, et vanlig mål på sunn vekt
Lavere kreftrenter generelt

Selvfølgelig er det mange forskjellige måter å være vegetarianer på, og noen åpenbart sunnere enn andre. Et kosthold med ingenting annet enn is og potetgull er teknisk vegetarianer, men det er ikke en god måte å forbedre helsen din på. På den annen side, hvis du erstatter kjøttet i kostholdet ditt med fullkorn, frukt, grønnsaker, nøtter og soyaprodukter (for eksempel tofu), vil du sannsynligvis få mer av næringsstoffene kroppen din trenger og redusere risikoen for sykdom.

Økonomiske fordeler

En siste fordel for å være vegetarianer er pengene du kan spare ved å hoppe over kjøtt, som er en av de dyreste varene i den typiske butikkens handlekurv. Et matvareprisdiagram fra Bureau of Labor Statistics viser at i pund 2015 kostet et pund mørbradsteak cirka 8,80 dollar, en økning på nesten en dollar fra året før. Selvfølgelig har biff alltid vært en luksuriøs vare, men selv kjøttdeig, et stykke tilberedning med lite budsjett, koster mer enn 4,25 dollar per pund.

Derimot koster et halvt kilo tørkede bønner bare 1,48 dollar - og at ett pund koker opp for å produsere omtrent 2,5 kilo kokte bønner, noe som reduserer kostnadene per pund til 0,59 dollar. Det betyr at å bytte ut bare ett kilo malt biff per uke med en like stor mengde kokte bønner, sparer deg for rundt $ 190 i året. Bytt ut hele 114 kilo rødt kjøtt som den typiske amerikaneren spiser i løpet av et år med bønner, og sparepengene dine hopper til mer enn $ 400.

En interessant historie om hvor mye billigere det er å spise kjøttfritt vises i "Autobiografi om Benjamin Franklin," som eksperimenterte med et "grønnsakskosthold" i tenårene. På den tiden ble Franklin læret til sin bror, en skriver, og de bodde begge i et internat. Franklin sier at hans nektet å spise kjøtt forårsaket en viss "ulempe" på internatet, så han tilbød seg å tilberede sine egne måltider hvis broren ville gi ham bare halvparten av beløpet han for øyeblikket betalte for sitt styre. Imidlertid oppdaget han snart at han kunne klare seg med bare halvparten av det broren betalte ham - en fjerdedel av det styret hans hadde kostet - og brukte lykkelig resten på bøker.

Utfordringer med et vegetarisk kosthold

Tatt i betraktning alle fordelene med å spise vegetarianer, er det litt overraskende at flere ikke gjør det. Hvis du tenker på det, men for de fleste, er grunnen sannsynligvis ganske grei: Å spise kjøtt er det de alltid har gjort, og de tenker ikke veldig på det.

Selv for folk som faktisk har vurdert å prøve et vegetarisk kosthold, er det ikke et lett valg. Hvis du er vant til kjøttsentrerte måltider, betyr det å gi opp kjøtt å lære en ny måte å lage mat og spise. Det er naturlig at folk lurer på hvordan de skal få alle næringsstoffene de trenger uten kjøtt, eller hva de skal gjøre når de må spise ute. Og i noen tilfeller må de bekymre seg for å takle venner og familie - inkludert mennesker de bor sammen med - som ikke forstår spisevanene deres.

Heldigvis er det måter å takle alle disse problemene på. Det er litt av en læringskurve, men med bare litt øvelse kan du lære å mate deg selv som vegetarianer med overraskende lite bryderi.

Møte ernæringsbehov

Mange menneskers første bekymring for å spise vegetarianer er hvordan man får i seg nok protein uten å spise kjøtt. Sannheten er imidlertid at mange matvarer inneholder protein, og å få nok av det er ikke veldig vanskelig. Andre næringsstoffer, som jern og kalsium, utgjør en mye større utfordring, spesielt for veganere.

Næringsstoffer som vegetarianere trenger å fokusere på inkluderer følgende:

Protein. Mange plantebaserte matvarer inneholder protein, inkludert tørre bønner, korn og nøtter. Imidlertid har de fleste av dem ikke så mye protein per porsjon som animalsk mat, så for å få i seg nok protein, trenger vegetarianere å sørge for at de spiser en rekke av disse proteinrike matvarene. Gode proteinkilder inkluderer bønner og linser, nøtter og frø, fullkorn og soyaprodukter som tofu, tempeh og pakket kjøtterstatninger. Ovo-lakto-vegetarianere kan også få protein fra egg og meieriprodukter.
Jern. De fleste jernrike matvarer er dyrebaserte, inkludert rødt kjøtt, lever, laks, tunfisk og østers. Det er også en god mengde jern i tørre bønner, fullkorn, tørket frukt, nøtter og frø og mørkegrønne grønnsaker som brokkoli og spinat, men jernet fra disse plantebaserte matvarene er vanskeligere for kroppen å absorbere. Å spise mat rik på vitamin C, for eksempel sitrusfrukter, tomater og grønn paprika, kan hjelpe kroppen å absorbere jern fra plantemat. Vegetarianere kan også få litt jern ved å lage mat i støpejernsgryter og panner.
Kalsium. Vegetarer som spiser meieriprodukter har lite problemer med å dekke sitt behov for kalsium, siden tre kopper om dagen med melk eller yoghurt kan gi kroppen all kalsium den trenger. For veganere er det vanskeligere å få i seg nok kalsium. Gode kilder inkluderer soyaprodukter, mørkegrønne grønnsaker, tørre bønner, mandler, peanøtter og solsikkefrø. Mange matvarer er også forsterket med kalsium, inkludert korn, frokostblandinger og noen typer juice og soyamelk.
Vitamin d. Kroppen trenger D-vitamin for å hjelpe den med å absorbere og bruke kalsium. Få matvarer er naturlig rik på vitamin D, men i USA er meieriprodukter - og mange soyamelkprodukter - forsterket med det. Kroppen din kan også produsere sitt eget vitamin D når huden din blir utsatt for sollys - for en rettferdig hud er 10 minutter om dagen med direkte sollys nok. Dette kan imidlertid endre seg i vinterhalvåret når mindre sollys når jorden, spesielt i nordlige klima. Om vinteren er det spesielt viktig å få rikelig med vitamin D fra maten, ellers ta et supplement.
Vitamin B12. Vitamin B12 finnes i alle animalske produkter, inkludert melk og egg. Dette betyr at det å få i seg nok vitamin B12 generelt ikke er et problem for ovo-lakto-vegetarianere. Imidlertid er det utfordrende for veganere fordi det ikke er noen plantemat som inneholder naturlig høyt i B12. For å få i seg nok av dette næringsstoffet, trenger veganere å supplere kostholdet sitt på en eller annen måte - enten ved å ta en kommersiell vitaminpille eller ved å spise B12-forsterkede frokostblandinger og soyamelk.

Gjenopprette til Cook

Mennesker som er vant til tradisjonelle kjøttbaserte måltider - en hunk av kjøtt midt på tallerkenen med "sider" av grønnsaker og stivelse - føler seg noen ganger litt tap når de prøver å gi fra seg kjøtt. Hvis de bare slipper ut kjøttet, ser tallerkenen forferdelig bar ut med bare siderettene, og måltidet er ganske lite på protein. Men hvis de bare bytter ut kjøttet med et tilsvarende volum bønner eller nøtter, er det heller ikke veldig tilfredsstillende.

Noen nye vegetarianere er veldig avhengige av kjøtterstatninger: veggie-burgere, soya "smuldrer" for å erstatte malt biff, og spott for kyllingstrimler. Å bruke spott kjøtt innimellom er ikke noe problem, men å stole på dem for alt proteinet ditt er sannsynligvis ikke en god idé. For en ting er disse produktene dyre, og du kan ende opp med å bruke like mye på dem som du pleide å bruke på kjøtt - eller muligens enda mer. Disse sterkt bearbeidede matvarene er ofte ikke like sunne - eller like velsmakende - som ferske, naturlige matvarer.

Nøkkelen til et tilfredsstillende, sunt vegetarisk kosthold er å gi slipp på ideen om kjøtt pluss sider. De beste vegetariske måltidene kombinerer protein, stivelse og grønnsaker sammen i en enkelt rett: bønne burritos, pasta med grønnsaker og ost, curry kikerter med ris. Hvis du allerede kjenner flere retter som dette, men du er vant til å lage dem med kjøtt, er det ganske enkelt å tilpasse dem: Du kan bare bytte ut kjøttet med bønner, eller la det være helt ute.

Imidlertid, hvis du aldri har tilberedt noe mer komplisert enn en broiled kotelett og en bakt potet, er en god vegetarisk kokebok et must. Evelyn Raabs “The Clueless Vegetarian: A Cookbook for the Aspiring Vegetarian.” En flott en for nye vegetarianere. Den er fylt med enkle og deilige oppskrifter på alt fra forretter til desserter, ispedd mange nyttige tips om spesifikke ingredienser og teknikker for vegetarisk matlaging. Raab merker også hver oppskrift for å vise om det er ovo, lakto eller vegansk, og noterer hvilke oppskrifter som kan lages på en halvtime eller mindre.

Spise ute

Å spise ute kan være en utfordring for vegetarianere. Mange restauranter tilbyr bare ikke mange valg som ikke inkluderer kjøtt. Veganere har enda større problemer, siden det ofte er vanskelig å si fra beskrivelsen på en meny om en tallerken inneholder egg eller meieri. Overfor et valg mellom å stille spørsmål ved serveren på lang sikt eller kompromittere deres tro, synes mange det er lettere bare å spise hjemme.

Imidlertid er det flere ting vegetarianere kan gjøre for å gjøre det lettere å spise ute:

Gå etnisk. Tradisjonell amerikansk mat er ofte av kjøtt og sider. Imidlertid tilbyr mange internasjonale retter, fra kinesisk til meksikansk, et bredere utvalg av retter som enten er eller kan gjøres kjøttløse. Noen eksempler inkluderer vegetabilsk lo mein, veggie fajitas, pasta primavera, falafel og veggie sushi. Indisk mat har særlig sterk vekt på kjøttfrie retter, så indisk mat er alltid et flott alternativ for vegetarianere.
Se etter vegetarisk seksjon. Mange restaurantmenyer har en spesiell seksjon med alle vegetariske tilbud på ett sted. Dette sparer vegetarrestauranter bryet med å lese alle beskrivelsene som prøver å finne ut hvilke retter som er kjøttløse. Andre restauranter sprer vegetariske retter gjennom menyen, men merk dem med et spesielt ikon, for eksempel et blad eller et tre, så de er enkle å finne.
Spør serveren. Hvis du ikke finner noe kjøttfritt på menyen, kan du prøve å spørre serveren din om hjelp. Velg en spesifikk rett, for eksempel en kylling Cæsarsalat, og spør om den kan lages uten kjøttet. Hvis du ikke finner en rett som ser ut som det ville være lett å lage kjøttfri, bare spør: "Er det noe du kan lage som er vegetarianer?" Det er en god sjanse for at kokken er villig til å piske opp en tallerken med grillede grønnsaker og pasta for å holde en kunde fornøyd.
Oppsøk vegetarvennlige restauranter. Hvis du kan planlegge restaurantvalget ditt på forhånd, kan du prøve å lete etter steder som passer for vegetarianere. Du kan søke etter vegetariske og vegetarvennlige restauranter i ditt område på VegGuide.org, HappyCow.net og VegDining.com.

Å spise sammen med andre

Hvis det er tøft å spise ute som vegetarianer, kan det være absolutt nervepirrende å spise sammen med familie og venner. Det er ikke uvanlig at kjøttspisere blir forvirret, irritert eller rett og slett fiendtlig med hensyn til din beslutning om å gi fra seg kjøtt.

Her er noen forslag for å gjøre det lettere å spise sammen med en gruppe:

La folk få vite det. Ikke kast det nye kostholdet ditt på mennesker som en overraskelse. Hvis tante Mary tilbringer hele dagen med å tilberede den berømte kyllingen sin i rabarbra-saus og du ikke kan spise den, har hun all rett til å bli irritert. Så hvis du har en familiemiddag som kommer, så la alle vite på forhånd at du er vegetarianer nå, slik at de kan planlegge fremover.
Vær imøtekommende. Forsøk samtidig ikke å få det til å høres ut som om du forventer at vennene dine eller slektningene skal gå ut av deres måte å lage spesiell mat til deg. Hvis tante Mary fremdeles vil lage kyllingen og rabarbraen, må du gjøre det klart at hun ikke trenger å tilberede et eget måltid til deg med mindre hun vil. Når kjøtt er hovedretten, er det vanligvis mulig å tilberede et perfekt tilstrekkelig måltid av siden retter og dessert - spesielt hvis du legger merke til å spise litt ekstra protein til lunsj. På den annen side, hvis tante Mary virkelig vil lage et vegetarisk måltid, men ikke vet hvordan, kan du dele et par enkle vegetariske oppskrifter med henne og tilby å hjelpe til med shopping.
Tilbud å lage mat. Hvis du kan, kan du foreslå å være familie sammen på ditt sted, slik at du kan lage et veggiebasert måltid. Hvis middagen er hjemme hos noen andre, kan du tilby å ta med en vegetarisk rett som alle kan dele. Ikke ta med ditt eget personlige vegetariske måltid til en anledning der alle andre har noe annerledes, ettersom det skiller deg fra resten av gruppen og kan gjøre at alle føler seg vanskelig.
Forklar ditt valg høflig. Når du setter deg ned til middagen, vil du sannsynligvis bli stilt noen spørsmål om hvorfor du har bestemt deg for å gi opp kjøtt. Du kan forklare årsakene dine, men sørg for å gjøre det på en måte som er høflig. Mest av alt vil du unngå å høres ut som om du kritiserer alle andre ved bordet for å fortsette å spise kjøtt. Å fortelle dine kjøttspisende venner hva en forferdelig ting de gjør ved å spise dyr, vil ikke endre mening. Det vil bare irritere dem og muligens få deg til å slippe fra invitasjonslisten i fremtiden.
Vær tålmodig. Nye vegetarianere må ofte takle vitser om sine nye spisevaner eller dumme spørsmål som: "Men hva om du sulte i skogen?" Forsøk å være tålmodig med vennene dine, selv om spørsmålene deres virker dumme. I mange tilfeller vet de bare ikke så veldig mye om vegetarisme, men den eneste måten å endre det på er å hjelpe dem å lære.

Endelig ord

Hvis du liker ideen om å bli vegetarianer, men du bare ikke er sikker på om det vil fungere for deg, husk at det ikke trenger å være en beslutning om alt eller ingenting. I stedet for å gi fra seg kjøtt helt, kan du bare kutte ned mengden du spiser. Ved å gi opp kjøtt bare en natt per uke, kan du spare litt penger, barbere litt av karbonavtrykket ditt og legge til noe interessant utvalg i kostholdet ditt.

Når du har prøvd det, kan du bestemme om du vil redusere kjøttforbruket mer. Å kutte ned på kjøtt kan være et springbrett til et fullskala vegetarisk kosthold, eller det kan være et nytt spisevalg i seg selv. Ved å spise et kjøtt-lett kosthold kan du fremdeles glede deg over fordelene med vegetarisme i mindre skala.

Er det vegetarianer noe du vil prøve? Hva er dine favoritt vegetariske eller veganske retter?