4 typer utegriller - Hvilken bør du kjøpe i sommer?
Våren er det perfekte tidspunktet for å være sikker på at du er forberedt på en sesong full av fantastiske kulinariske opplevelser. Hvis du ikke har en grill, er du klar til å oppgradere grillen du har, eller du ønsker å prøve ut en annen type grill, kan du lese denne guiden før du handler.
Det er lett å bli pakket inn i displayet med skinnende, nye griller, og selv om mange av dem virker like, kan prisene og kvaliteten deres variere dramatisk. For å finne den beste grillen for budsjettet ditt, må du forstå fordeler og ulemper med forskjellige typer griller, samt de forskjellige materialene som brukes til å konstruere dem.
Ulike typer griller
1. Gassgriller
Dette er den mest populære typen bakgårdsgrill. De kan kjøre enten på flaske propan eller naturgass fra leverandøren av leverandøren. De fleste gassgriller er designet for propan, men kan konverteres til naturgass ganske enkelt. Noen mennesker argumenterer for fordelene med propan eller metan, men det er veldig liten forskjell mellom de to. Hvis du har tilgang til en naturgassledning, er det absolutt mer praktisk og rimeligere å fylle på med propanbeholdere.
Best for: Den utålmodige kokken som vil raskt fyre opp grillen og koke et måltid uten å måtte bekymre seg for tilberedning og opprydding av kull.
ulemper: Smak og pris. Selv om noen gassgriller har små røykebokser, vil du bare få et snev av røyksmak sammenlignet med en ekte kullgrill eller røyker; du kan virkelig ikke røyke kjøtt uten kullgrill. Mens det eksisterer rimelige gassgriller, sikrer mekanismene som er involvert at de alltid vil være dyrere enn en sammenlignbar kullmodell.
Hva du skal se etter: I den nedre enden av gassgriller finner du svarte aluminiumslegemer med en eller to brennere. Jeg har en Char-Broil Quickset som jeg betalte for rundt $ 100 for over 10 år siden, og jeg bruker den fortsatt regelmessig. Med riktig vedlikehold vil det fortsette å tjene meg godt når jeg ønsker å lage et raskt måltid. Jeg lar mine ligge utenfor og være avdekket siden det malte aluminiumet ikke vil ruste eller korrodere lett. Se også etter en porselensdekket rist laget av stålstenger. De gir flotte grillmerker og er mye enklere å holde ren enn den billigere, stemplede stålgrilloverflaten som noen modeller har.
Når du beveger deg inn i den øvre enden av gassgriller, kan du forvente 3-5 brennere, en fin kaross av rustfritt stål, og muligheten for en sidebrenner for å varme opp gryter og panner. Grilloverflaten kan være laget av:
- Porselensbelagte stålstenger
- Bøyde rustfrie stålplater
- Jernrister
- Stenger i rustfritt stål
Mens porselensbelagte stenger er akseptable, vil jeg unngå stålplater. Bøyde stålplater ser fine ut når de er nye, men de fordeler varmen dårlig og er veldig vanskelige å rengjøre. Jernrister er av høyere kvalitet, men de må fjernes og rengjøres for hånd. Stenger i rustfritt stål gir den ultimate grilloverflaten, men de finnes vanligvis bare på griller som koster minst 500 dollar. De er holdbare, kan rengjøres med stålbørste og kan lage fantastiske grillmerker. Weber Genesis S-330 (~ $ 1.000) eller Weber Summit S-420 (~ $ 1.500) er gode avanserte alternativer.
Pris: Varierer fra $ 100 til noen få tusen dollar.
2. Kullgriller
Disse grillene bruker kullbriketter som drivstoff og brannkraft for matlaging. Å lage mat med kull er mer tidkrevende og dyrere enn en gassgrill, men noen mennesker vil alltid foretrekke smaken av å lage mat med trekull, spesielt når den er laget av naturlig tre.
Best for: Puristen. Hvis du lengter etter den røykfylte, grillede smaken eller liker å røyke kjøtt, er den eneste måten å oppnå begge deler med en kullgrill. Trekull brenner ved en høyere temperatur enn gass, slik at en dyktig grillmester lett kan sive kjøtt. Til slutt har matlaging med kull en distinkt romantikk som tydelig mangler med en moderne gassgrill.
ulemper: Tid involvert og utgiftene til kull. Med en kullgrill kan du ikke bare fyre den opp og kaste noe på den. Å starte grillen klar til å gå tar minst 45 minutter å starte kullene og forhåndsvarme grillen. Du må også bruke litt tid på å rense opp grillen og kaste asken når du er ferdig. Å kjøpe kull er også ganske dyrt sammenlignet med bensin.
Hva du skal se etter: Den klassiske kullgrillen har alltid vært de runde, kjelestilgrillene som opprinnelig ble solgt av Weber (f.eks. Weber 751001 22,5-tommers One-Touch Gold Charcoal Grill). Imidlertid selger andre selskaper variasjoner i forskjellige former og størrelser. Kettlegriller kan gi god røyksmak, men brukes best til kortere steketid da de holder på mye av varmen. En annen populær stil er de horisontale fatgrillene. Disse ble opprinnelig bygget av oljefat av stål som ble kuttet i to. Når du legger til en sidebrannkammer, er de ideelle for å røyke kjøtt ved lavere temperaturer for lengre varighet. Jeg bruker min horisontale tønnerøyker for å lage biff i Texas-stil som koker i 12 timer. Mange horisontale tønne griller har en kullbrett som kan heves eller senkes for å variere intensiteten på varmen, en funksjon som ikke finnes i vannkokergriller.
Som med en gassgrill, hjelper det å ha en fin kokeflate. Plater av stål eller porselenbelagt stålstenger er standarden for kullgriller. De produserer klassiske grillmerker og er enkle å rengjøre med en trådbørste. Jernstenger kan være gode hvis du ikke har noe imot å fjerne dem for opprydding. De må alltid rengjøres og smøres på nytt etter hver bruk. Stenger i rustfritt stål er ideelle, men vanskelige å finne på de fleste kullmodeller.
Pris: Fra $ 100, de fleste kullgriller er rimelige i området $ 150 - $ 250. Men de veldig avanserte kan gå oppover $ 2000.
3. Elektriske griller
Disse grillene drives av strøm og koker kjøtt ved hjelp av oppvarmede grillplater - ingen brann er nødvendig. Det finnes innendørs og utendørs varianter.
Best for: Byboere som er forbudt ved brannforskrifter å bruke gass eller kullgriller. Sjekk lokale lover og byggeforskrifter for å forsikre deg om at grillen du kjøper ikke bryter noen koder.
ulemper: Smak. Elektriske griller kan gi resultater som ligner på branndrevne søskenbarn (grillmerker er lette å komme med), men de erstatter ikke den tradisjonelle grillen. Den røykfylte smaken går tapt når du bruker strøm.
Hva du skal se etter: Hvis du bor i en leilighet eller leilighet, er plassbesparelse av største betydning. Ta en titt på Meco Deluxe Tabletop Grill eller den stadig populære George Foreman Grill.
Pris: Det er flere modeller av elektriske griller som selger for under $ 100 og kan variere opptil $ 500.
4. Bærbare griller
Disse grillene kan kjøres på propan eller trekull, men har en ting til felles - de transporteres enkelt fra et sted til et annet.
Best for: Halvgaten. Hvis du elsker en god utendørs piknik eller en perfekt tilberedt brat på parkeringsplassen før storspillet, er dette grillen for deg. Du kan kjøpe bærbare griller av alle forskjellige stiler for piknik eller til tailgating. Weber og andre lager miniatyr kullgriller, og det er noen mindre propangriller på markedet også (f.eks. Weber 1520 Propan Gas Go-Anywhere Grill på bildet over).
ulemper: Størrelse. Du kan ikke lage hamburgere til alle 50 nærmeste venner og fans samtidig. Og hvis du lager mat for et stort publikum, er du kanskje bare på grilltid hele dagen.
Hva du skal se etter: En grill som er lett, men også holdbar. Du vil ikke ha en som vil falle opp på første utflukt. Hvis du vet at du alltid vil lage mat til minst et visst antall mennesker (4 eller 6), må du se etter en grill som har overflate å tilberede så mye kjøtt på en gang.
Pris: Varierer fra rundt $ 30 til rundt $ 200.
Endelig ord
Ved å finne ut hva som er viktigst for deg i en grill (dvs. tid til å sette opp, røykfylt smak, bærbarhet), kan du velge grillen som passer best for din livsstil og budsjett. Bruk guiden ovenfor for å forsikre deg om at du får den perfekte utendørsmaskinen for pengene dine, og at du vil være sikker på å ha den beste (og smakigste) sommeren ennå.
Kjøpte du en ny grill i forberedelsene til sommergrillsesongen? Hvilken type valgte du, og hvorfor? Del dine tanker og anmeldelser i kommentarene nedenfor.
