7 beste hermetiserte gresskaroppskrifter som er enkle, men allikevel smaksrike

Så er det selvfølgelig barna som ikke vil sette opp så mye oppstyr når du forteller dem at du serverer gresskar - selv utenfor en flassende skorpe. Fordi gresskar generelt er tilknyttet søtsaker, har barn ikke noe imot det så mye som andre "grønnsaker" du prøver å mate dem.

Denne deilige, sunne sesongbestanddelen er ofte tilgjengelig (og brukt) om høsten. Gitt at hermetisert gresskar generelt er tilgjengelig året rundt, kan du imidlertid tilberede mange av disse rettene når som helst!

For å legge til mer gresskar til kostholdet ditt på den enkle måten - jeg tviler på at du skjærer, koker, renser og hermetiser ditt eget gresskar, men kudos hvis du er - lager opp ferdiglaget gresskarpuré og ha det i spiskammeret. Utenfor høytiden kan du bruke puréen til å lage mange deilige måltider, sider og supper med lave priser, som er perfekte tillegg til høstmiddagmenyene. Her er syv oppskrifter for å komme i gang.

Gresskaroppskrifter

1. Oaxacan Pumpkin Tamales

Når du tenker på tradisjonell meksikansk mat, er gresskar ikke den første ingrediensen som kommer til hjernen. Mais, helt sikkert, men det er også hermetisert gresskarpuré, sammen med kanel og brunt sukker. Det er også en bønne-fylling, for å balansere søtheten til de forrige ingrediensene, bestående av anis, chipotle chiles, svarte bønner og hvitløk.

Denne oppskriften er litt arbeidsintensiv, så den er kanskje ikke den beste for første gangs tamaleprodusenter. Imidlertid, hvis du har tid, er det verdt innsatsen.

ingredienser:

• 1 pund bananblader (tint eller frosset) eller maisskall
• 2 kopper Maseca maismel
• 2 kopper til 2 1/2 kopper varm kyllingbestand
• 1/2 pund smult
• 2 kopper purret kokt eller hermetisert gresskar
• 1 1/2 ts malt kanel
• 1/2 kopp mørkebrunt sukker, godt pakket
• salt

Bean Filling:

• 2 kopper vann
• 2 ts anis
• hermetisert chipotle i adobosaus
• 2 kopper til 2 1/2 kopp kokte eller hermetiserte svarte bønner, drenert
• 5 til 6 hvitløksfedd, skrellet
• 2 ss smult
• salt

Veibeskrivelse:

1. Forbered bønnefyllet ved å tilsette vannet og anisen i en liten panne og koke til infusjonen er redusert med halvparten. Sil og reserver.
2. Pur bønner, chiles, hvitløk og anis-infusjon i en blender eller matprosessor.
3. Smelt ister i en tung stekepanne eller kasserolle over høy varme. Når det er varmt, tilsett bønnerpuré og reduser til middels varme og la det småkoke, avdekkes og rør innimellom til væsken er fordampet. Smak til med smak med salt og la det avkjøle til romtemperatur.
4. For å sette sammen tamalene, brett ut bananbladene eller maisskallene og tørk dem rent med en fuktig klut. Klapp tørr. Trim etterlater til 12 til 14 rektangler ved hjelp av kjøkken saks - 14 x 11 inches hver - mens du sparer noen av de lengre tilbehør for bånd.
5. Bland Maseca maismel med nok av den varme kyllingbestanden for å lage en blanding som er myk, men ikke klissete. Pisk smult i en egen skål på middels hastighet til den er lett og luftig. Tilsett Maseca-blandingen og gresskarpuréen i smeden i et par partier, slå på middels hastighet og skrap bollen etter behov, til den er integrert og lett som smørkrem.
6. Pisk inn kanel, brunt sukker og salt etter smak.
7. Plasser en eller to blad- eller skallrektangler på disken og legg 2/3 til 1 kopp Maseca-blanding i sentrum og spred med en slikkepott til en 1/2-tommers oval.
8. Plasser 1 heap spiseskje av bønnefyllet i midten av ovalen og brett venstre og høyre kant mot midten slik at de overlapper litt. Gjør det samme med over- og underkantene.
9. Når du har laget pene, flate pakker bundet med resterende beskjæringsstrenger, damp tamalene i 45 til 50 minutter.

2. Kremet gresskar Penne

Det er fornuftig å kaste pasta med gresskarpuré, siden de fleste sauser er konsistensen av hermetisert gresskar uansett. Denne oppskriften på Creamy Pumpkin Penne, som krever løk, rød paprika, hvitløk, muskatnøtt og fullkornspasta (blant annet tilsett vann) er klar om 30 minutter eller mindre.

Bacon er ikke påkrevd i listen over ingredienser, men jeg vil foreslå å legge litt hakket, kokt bacon til blandingen. Den søt-salt-salte kombinasjonsboksen er en av favorittene mine, og alltid en vinner.

ingredienser:

• 16 oz fullkornspennepasta
• 1 løk, hakket fint
• 1 rød paprika, hakket fint
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp hermetisert fast pakke gresskar
• 2 kopper grønnsaksbuljong
• 1 kopp hvitvin
• 1/4 kopp fordampet melk
• 1/4 ts fersk revet muskatnøtt, etter smak
• svart pepper
• salt

Veibeskrivelse:

1. Kok løken, paprikaen og hvitløken på middels varme til en grønnsak er myk.
2. Rør inn gresskarpuré, grønnsaksbuljong, hvitvin, fordampet melk, muskat og salt og pepper etter smak.
3. La sausen småkoke under omrøring i 10 minutter.
4. I mellomtiden koker du pastaen i henhold til pakningsretningen (vanligvis cirka ni minutter) i en stor gryte med kokende, saltet vann.
5. Tøm pastaen når den er al dente og hell den direkte i sausblandingen. Rør til pastaen er godt belagt.
6. Server med sprukket svart pepper på toppen.

3. Krem av gresskar suppe

Det er aldri en dårlig tid for en varm, godt følelsesbolle med suppe, spesielt ettersom trærne mister bladene og temperaturen tar en dukkert. Med en boks purket gresskar, olivenolje, hvitløk, gul løk, fordampet melk, karripulver, spisskummen, kyllingmasse og 25 minutter, kan du få en dampende, sesongbetont skål med deilighet som også er lite i fett.

ingredienser:

• 1 ss olivenolje
• 1 liten gul løk, finhakket
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 ss karripulver
• 1 ts spisskummen
• 3 kopper fettfri kylling eller grønnsaksbuljong med lite natrium
• 1 15-unse kan gresskar
• 1 12-unse kan fordampe fettfri melk
• nykvernet svart pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Varm olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk til de er myke.
2. Rør inn karripulver og spisskummen og la koke i ett minutt.
3. Tilsett kyllingbuljong og hermetisert gresskar.
4. Reduser varmen og la det småkoke på lavt i 20 minutter.
5. Tilsett fordampet fettfri melk og la koke i to minutter til.
6. Overfør den varme suppen til en blender og bland den til den er jevn. For en klumpefri suppe, dump den blandede suppen i en sil, skyv væsken i en bolle med en slikkepott.

4. Pan-Fried Pumpkin Gnocchi med Brun smør salvie

Jeg har aldri hatt gnocchi før - mest fordi det høres rart ut og vanskelig å lage hjemme - men denne oppskriften høres ikke bare frisk og aromatisk ut (takket være sitronskall, balsamicoeddik og salvie), men den er heller ikke veldig vanskelig å tilberede . Det er liksom å steke smake donuts.

ingredienser:

• 1/2 kopp skummetmelk ricotta
• 1/2 kopp hermetisert gresskar
• 1/2 kopp fersk revet Parmegiano Reggiano
• 1 stor eggeplomme
• 1 ts sitronskall
• 1 ts salt
• 1 kopp mel til alle formål, siktet pluss mer for støv
• 3 ss smør, delt
• 2 ss olivenolje, delt
• 2 ss balsamicoeddik av god kvalitet
• 3 kvist frisk salvie, pluss mer til pynt
• barberte Parmegiano Reggiano til servering

Veibeskrivelse:

1. Bland sammen en hermetisert gresskar, sitronskall, salt, ricottaost, eggeplomme og revet Parmegiano Reggiano.
2. Tilsett det siktet melet i en egen bolle.
3. Tilsett omtrent halvparten av melet til gresskarblandingen og integrer de to med en slikkepott til melet forsvinner.
4. Tilsett resten av melblandingen, men bruk fingertuppene i stedet for slikkepottet for å elte deigen.
5. Når deigen danner en litt klissete, men ren ball, deler du deigen i fire like store deler. Rull en av seksjonene til en tømmerstokk med en tomme i diameter.
6. Skjær gnocchi i en tommers biter med en kniv og tilsett i en panne med oppvarmet smør. Stek biter til begge sider er gyldenbrune.
7. Når gnocchiene er stekt, renser du pannen og tilfører nytt smør og olivenolje. Varm opp og stek salvien til den er velduftende. Fjerne.
8. Visp balsamicoeddik i pannen og hell over gnocchi. Pynt med salvien og server med barbert parmesanost.

5. Pølse-gresskar Cornbread Stuffing

Ingen høytidsbord er komplett uten stapp. Enten det er tilberedt i eller utenfor fuglen, eller i en kasserolle på toppen av området, er stuffing en stift.

I år kan du legge til noe ekstra i stappoppskriften din med to ingredienser som vil holde gjestene dine å gjette: jalapenos og gresskar.

ingredienser:

• 3/4 pund søt italiensk pølse, foringsrør fjernet
• 2 jalapenos, hakket (med frø)
• 12 maismuffins eller to 8 1/2-unse maisbrødblandinger, tilberedt og smuldret (10 kopper)
• 1 15-unse kan gresskar
• 1 14 ounce kan kylling eller grønnsaksbuljong
• 1 kopp tørkede tyttebær
• 1/4 kopp hakket frisk salvie eller 1 dyng spiseskje tørket salvie

Veibeskrivelse:

1. I en stor stekepanne koker du pølsa og jalapenos over middels varme, bryter opp kjøttet til det ikke lenger er rosa. Tapp fra fettet. Overfør til en stor bolle.
2. Legg maisbrødet i pølseblandingen og brett inn gresskar, buljong, tyttebær og salvie.
3. Dekk fyllingen med folie og oppbevar i kjøleskapet opptil en dag før du fyller kalkunen.

6. Gresskarlasagna

Lasagne er en vanskelig rett å mestre. Sausen, alle ostene, og la oss ikke glemme flere lag med nudler. I denne gresskarlasagne-oppskriften erstattes sausen med hermetisert gresskar og krydder, mens lasagne-nudlene ikke trenger å koke på forhånd.

ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 2 løk, hakket
• 2 pund sveitsisk brosjyre, tøffe stengler fjernet, blader vasket godt og hakket
• 2 1/4 ts salt
• 1 ts ferskmalt svart pepper
• 1 ts tørket salvie
• 1/2 ts revet muskatnøtt
• 3 kopper hermetisert gresskarpuré (en 28 ounce kanne)
• 1 1/2 kopp tung krem
• 1 1/2 kopp revet parmesan
• 1/2 kopp melk
• 9 lasagne nudler uten koking (ca. 6 gram)
• 1 ss smør

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Kok løk i olivenolje i en stor stokk uten stokk på middels lav varme i 5 minutter eller til de er gjennomskinnelige. Øk varmen til middels høy, og tilsett sirkelen, 1 ts salt, 1/2 ts pepper, 1/2 ts salvie og 1/4 ts muskatnøtt. Kok til sementet er visnet og ingen vann blir igjen i pannen - 5 til 10 minutter.
3. I en middels bolle, bland sammen 2 kopper gresskar, 3/4 kopper fløte, 1/2 kopp parmesanost og det resterende salt, pepper, salvie og muskatnøtt..
4. Hell melken i en 8 × 12 ildfast form og topp med tre nudler. Fordel halvparten av gresskarblandingen over nudlene, topp med den sveitsiske charden, og tilsett et andre lag med nudler på toppen av det. Gjenta med et annet lag med gresskar og chard.
5. Kombiner den gjenværende koppen gresskar og 3/4 kopper krem. Fordel jevnt over toppen av lasagne og strø over de resterende parmesanene og prikkene smør. Dekk til med folie og stek i 20 minutter. Avdekke og stek 15 minutter mer, eller til osten er gyldenbrun og sprudlende.

7. Turkey Pumpkin Chili

Jada, du kan bli kvitt den resterende kalkunen ved å lage smørbrød, men det vil ikke ta vare på det ekstra gresskaret i skapet. Drep to fugler med en stein med denne oppskriften, siden det vil være enda enklere å lage kvelden etter en stor middag, fordi de fleste ingrediensene blir forhåndsbetinget til fingerspissene..

ingredienser:

• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 liten gul løk, hakket
• 1 grønn paprika, kjernede, frøte og hakkede
• 2 jalapenos, frøet og finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kilo hvit eller mørk kjøttkalkun
• 1 tomater med terning på 14,5 ounce, med væske
• 1 15 ounce kan gresskarpuré
• 1 kopp vann
• 1 ss chilipulver
• 1 ts malt spisskummen
• salt og pepper etter smak
• 1 15-unse kan nyrebønner, skylles og tappes

Veibeskrivelse:

1. Varm olje i en stor gryte over middels varme og tilsett løk, paprika, jalapenos og hvitløk. Stek under omrøring ofte i omtrent fem minutter.
2. Tilsett kalkun og kok til den er brun. Hvis du bruker rester av kalkun, kutt i terninger og reserver til fjerde trinn.
3. Tilsett tomater, gresskar, vann, chilipulver, spisskummen, salt og pepper. Kok opp.
4. Reduser varmen til middels lav og tilsett bønner og matrester, kubbe kalkun. Dekk til og la det småkoke, rør innimellom i 30 minutter.

Endelig ord

Gresskar er en deilig, rimelig og sunn ingrediens å legge til et utall av oppskrifter. I tillegg, som en sesongens ingrediens, gjør det høsten og høytiden spesiell ved å jazz opp dine vanlige middager. Gjester og barn elsker gresskarretter også, og du vil bli fornøyd med hvor deilig det kan være utenfor av en kakeskorpe!

Har du favoritt smaksrike oppskrifter som bruker hermetisert gresskar?