Reduser matavfall i Amerika - hvorfor du trenger kjøleskap samvittighet

Hva er en "Kjøleskap Samvittighet?”

Hvis du ikke har funnet ut av det ennå, er samvittighet for kjøleskap noe sted i tankene dine som faktisk er bevisst og klar over varene i kjøleskapet ditt (og spiskammeret ditt for den saks skyld). Denne samvittigheten blir så utøvd ved å eliminere så mye matsvinn som mulig, om ikke eliminere det fullstendig.

Faktaene

Jeg gjorde nylig et raskt søk på internett og avdekket følgende statistikk:

• Amerikanere kaster bort rundt 100 milliarder kilo mat hvert år.
• Dette tilsvarer omtrent 14% av maten som er kjøpt i en gjennomsnittlig husholdning.
• Dette bryter ned til omtrent $ 500 av bortkastet mat på årlig basis per husholdning.
• 15% av dette avfallet kommer fra mat som er uåpnet og fortsatt innen utløpsdatoen.
• På daglig basis kaster vi bort cirka 1,5 pounds av mat.
• I tillegg omsetter denne kasserte maten til økt forurensning gjennom økt metanproduksjon.

Hva å gjøre?

Det er enkelt, egentlig. Så mange av oss der ute ser ut i kjøleskapene våre som om de er en slags mørke, mystiske huler som vi våger oss inn hvert eneste tjue år. Vi vil, noen har ansvar for å legge all den maten der og noen skal være ansvarlig for hvordan det blir tatt ut.

Ha en plan

På fronten må du ha en plan angående fersk mat når du går til dagligvarebutikken. Pantry-ting vi kan komme til på et øyeblikk. Denne planen må ha en slags sammenheng med hva du lager mat for uken. Trenger du å vite nøyaktig hva du skal lage mat hver dag i uken? Vel, hvis du kan, bra, men det er ikke en nødvendighet. Personlig vil jeg se for meg hvor mange ganger du planlegger å lage mat fersk hver uke. Jeg antar at et godt antall for dette vil være fire eller kanskje fem ganger. Etter å ha etablert det, ikke kjøp nok ferske grønnsaker for syv ferske måltider. De vil ikke vare.

Våkn opp

Ja, jeg tror vi alle kunne våknet litt når det gjelder kjøleskapene våre. Selvfølgelig, når noe er bortskjemt der inne, gjenkjenner vi det og kaster det bort. Vel, ville det ikke være storslått hvis vi kunne kjenne igjen disse varene noen dager før de bortskjemte og gjør noe med det? Gjett hva, vi kan. Sett ut litt ekstra frukt til barna (eller hvem som helst), eller spis den selv slik du ser det komme til det punktet. Tilbered en ekstra stor kastet salat hvis du ser at du har kjøpt for mange grønnsaker for uken. Enkelt sagt, våkne opp og gjør noe med denne maten før den faktisk ødelegger.

Pantry

Hvis du handler nøysom som jeg, er jeg sikker på at du er kjent med konseptet med å strømpe opp. Hvis du ser at hermetiske grønnsaker er til salgs og du bruker mange av dem, vel, kan du hente noen ekstrautstyr for å utnytte sparepengene dine. Dette er en god ide. men, bruk din dom. Det er flott å oppdatere, men la oss ikke overdrive. Jeg pleide å være veldig skyldig i dette. Jeg er sannsynligvis fremdeles til et poeng, men nå gjør jeg det også som en del av rutinen min å “tømme ut” fra tid til annen. Det vil si, ikke kjøp noe til spiskammeret før du har gått gjennom det meste av det som er der inne. Dette vil forhindre at du får mat utover utløpsdatoen der inne.

Leftovers

La oss til slutt se på den fantastiske restene av verden. Rester må styres like mye som fersk mat du kjøper på en ukentlig basis. Hvis du koker et ferskt måltid fire netter på rad og har rester, er sjansen stor for at disse restene ikke blir spist før de ødelegger. Plasser derfor den ferske matlagingen deretter. Bli også litt kreativ. I utgangspunktet kan rester fra omtrent hvilken som helst “kjøtt- og potet” -rett blandes sammen med litt ost, ha i en mel-tortilla, så har du deg noen pakker til kveldsmat. Rester trenger ikke å bli servert nøyaktig slik de opprinnelig ble tilberedt.

La det skje

De fleste av oss bruker så mye tid og energi på å spare alle pengene vi kan når vi tar en ukentlig tur til matbutikken. Så virker det som om det hele går ved veikanten når vi har lastet det hele inn i kjøleskapet. Ved å implementere noen få enkle trinn og konsepter i hverdagen vår, kan vi få en umiddelbar innvirkning på hvor mye mat vi kaster. Sier jeg at vi aldri noen gang skal kaste noe bort? Bør vi spise mat som muligens kan bli bortskjemt? Svarene er “nei” og “nei.” Men med litt ettertanke, kan vi slippe unna selv å måtte stille disse spørsmålene.

(fotokreditt: magnetbox)