14 Easy Summer Slow Cooker Recipes

For å gjøre sommeren mer appetittvekkende og problemfri, her er 14 oppskrifter med langsom komfyr for å mate hele familien.

Beste oppskrifter om langsomt komfyr om sommeren

1. Sjømatpestopasta

Denne lette pastaretten er fullpakket med protein fra ømme kamskjell og reker, og får litt glidelås fra hvitvin, persille og sitron. Denne oppskriften serverer seks og er klar til tallerken på to timer på høykant, eller fire timer på lavt. Forberedelsestiden er 10 minutter.

ingredienser:

• 3 kopper frossen hakket brokkoli
• 1 kilo frosne kamskjell
• 3/4 kilo frossen rå, skrellet mellomstor reker
• 2/3 kopp lav-natrium kyllingbuljong
• 1/2 kopp hvitvin
• 3 kvistpersille
• 1 tykk skive løk
• 1 tykk sitronskive
• 1/2 pund engelhårpasta
• 7 ss basilikum med redusert fett (for eksempel Buitoni)

Veibeskrivelse:

1. Før du tenner på den sakte komfyren, må du belegge den med en ikke-stift spray.
2. Legg brokkolien i bunnen av bollen, og dekk deretter brokkolien med frosne kamskjell og reker.
3. Hell kyllingsbuljong og vin i gryten. Kast inn persille, løk og sitron. Dekk til og kok på lavt i fire timer, eller på høyt i to timer.
4. Tøm langsom komfyren og kast persille, løk og sitron.
5. Kok englehårpasta til al dente (i omtrent syv minutter) og reserver en halv kopp pastavann.
6. Legg pastaen i en stor bolle og tilsett sjømat, brokkoli og pesto, og kast godt for å kombinere ingrediensene. Tilsett pastavann en spiseskje om gangen om nødvendig.

2. Veggie Chili

Chili er generelt sett på som en vinterrett på grunn av dens benvarmende egenskaper, men denne oppskriften på veggie-chili krever sommerprodukter som zucchini og gul squash, noe som gjør den perfekt til å dele på terrassen på en kjølig sommerkveld. Denne oppskriften gir 15 halvannen kopp porsjoner (kun 124 kalorier per porsjon) og koker i åtte timer på lavt nivå. Forberedelsestiden er 25 minutter.

ingredienser:

• 1 kopp gulrøtter, terninger
• 1/2 kopp selleriribs, terninger
• 1 mellomstor terninger, søt løk
• Vegetabilsk koke spray
• 2 pakker (åtte-unse) pakker skiver fersk sopp
• 1 1/2 kopp store zucchini, hakket
• 1 kopp gul squash, hakket
• 1 ss chilipulver
• 1 ts tørket basilikum
• 1 ts krydret pepper
• 1 (åtte gram) tomatsaus
• 3 kopper tomatsaft
• 2 (14 1/2-unse) bokser terninger med terninger, i juice
• 4 (15 ounce) bokser pinto, svarte, store nord- eller nyrebønner, skylt og tappet
• 1 kopp frossen hele kjernekorn

Veibeskrivelse:

1. Spray en stor stekepanne med kokespray og sauter gulrøtter, selleri og løk over middels høy varme i 10 minutter, eller til løken blir gjennomskinnelig.
2. Tilsett sopp, squash og courgette, og sauté i tre minutter til.
3. Tilsett chilipulver, tørket basilikum og krydret pepper og sauter i fem minutter til.
4. Rør sammen tomatsausen og tomatjuicen i den sakte komfyren til den er glatt, og rør deretter inn de terningkastede tomatene, bønnene, maisenna og sauterte ingrediensene.
5. Stek på lavt i åtte timer.

3. Lime Cilantro Chicken

Spis middag sør for grensen med denne oppskriften på lime koriander kylling som fungerer på egen hånd når den serveres med meksikansk ris og mais på kullet, eller når den tilsettes hjemmelaget quesadillas, burritos, elendige eller nachos. Denne oppskriften serverer fire og koker på lavt i seks til åtte timer, eller på høyt i tre til fire timer.

ingredienser:

• 4 benløse, hudløse kyllingbryst
• 2 ts olivenolje
• 1/4 kopp limesaft
• 1/4 kopp lett eller alkoholfritt øl
• 1 teskje hakket eller hakket hvitløk
• 1/4 kopp hakket fersk koriander, pakket
• 1/4 ts salt
• 1/2 ts malt svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Strøk kyllingbrystene med olivenolje og sett dem i sakte komfyren.
2. Kombiner limesaft, øl, hvitløk, koriander, salt og pepper i en liten bolle. Hell deretter blandingen over kyllingen slik at brystene blir jevnt belagt.
3. Stek på lavt i seks til åtte timer, eller på høyt i tre til fire timer.
4. Server brystene hele som en del av en hovedrett, eller strimle kyllingen til å bruke i quesadillaer, elendige, burritos og nachos.

4. Chili Dogs

Enten du spiser dem på et baseballkamp eller tar tak i dem fra en handlevogn på stranden, er chilihunder en viktig sommerheft. Spar deg selv en tur til de fjerne stedene og trylle frem sommerens smak på ditt eget kjøkken. Denne oppskriften serverer seks, og koker i fire til seks timer på lavt. Forberedelsestiden er fem minutter.

ingredienser:

• 6 pølser, tilberedt
• 1 hakket løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 kan (14 ounce) klar chili
• 6 pølseboller, delt
• 2 ss smør
• 1 1/2 kopp strimlet cheddarost

Veibeskrivelse:

1. Plasser pølser, løk og hvitløk i sakte komfyren og topp med chili. Stek på lavt i 4 til 6 timer eller til pølsene er møre.
2. Smør pølseboller og ristet brød.
3. Plasser pølser i boller, topp med chili og ost.

5. Teriyaki kyllingvinger

Krydre midtuke-rutinen din med disse fingervellete gode vingene med smak av Østen. Denne oppskriften serverer seks til åtte og koker halvannen til to timer på høyt og tre til tre og en halv time på lavt. Forberedelsestiden er fem minutter.

ingredienser:

• 3 til 4 kilo tint kyllingvinger
• 1/4 kopp soyasaus
• 1/4 kopp sherry
• 1/4 kopp honning
• 1 ss hoisinsaus
• 1 ss appelsinjuice
• 2 fedd hvitløk, hakket

Veibeskrivelse:

1. Plasser vingene i sakte komfyren.
2. Kombiner gjenværende ingredienser, hell deretter over vingene.
3. Stek på høyt i halvannen til to timer, eller lavt i tre til tre og en halv time.

6. Pulled Barbecue Pork Sandwiches

Hvis du noen gang er invitert til en sommerpiknik eller grillplass i hagen i de sørlige delstatene, kan du nesten garantere at smørbrødsmørbrød som er trukket vil være på menyen. Denne oppskriften serverer 12 og koker på høyt i fire timer. Forberedelsestiden er 15 minutter.

ingredienser:

• 1 kan (14 ounce) storfekjøtt
• 3 pund utbenet svineribbe
• 1 flaske (18 ounce) grillsaus

Veibeskrivelse:

1. Hell oksekjøtt buljong i den langsomme komfyren og tilsett utbenede ribbeina. Stek på høyt i fire timer eller til kjøttet er mørt nok til å makulere.
2. Strimle kjøttet.
3. Sett kjøtt i sakte komfyr, tilsett grillsaus, og la koke i ytterligere 30 minutter.

7. Tyrkia-bryst med yoghurt-koriander saus

Tyrkia er en forutsetning for Thanksgiving-bordet, men vi tenker ikke så mye på det i løpet av sommeren. Det er synd fordi kalkun er mager, fullpakket med protein, og fungerer i enkle retter som du kan stille og glemme til middagstid. Denne forfriskende oppskriften serverer seks og koker i fem timer på lavt, eller tre timer på høyt. Forberedelsestiden er 10 minutter.

ingredienser:

• 1 benfritt kalkunbryst, omtrent 2 1/2 pund
• 1 løk, hakket
• 3 kvist koriander
• 3/4 kopp lavnatrium kyllingbuljong
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts svart pepper
• 2 ss maisstivelse
• 1/3 kopp lav-fett vanlig yoghurt
• 1/4 kopp hakket koriander
• 6 kopper blandet salat (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Belegg sakte komfyren med nonstick spray. Plasser deretter kalkunen i komfyren og tilsett løk, koriander og kyllingbuljong.
2. Krydre kalkunen med 1/4 ts salt og pepper.
3. Stek på høyt i tre timer, eller på lavt i fem timer.
4. Fjern kalkunen. Plasser på et skjærebrett og pakk inn folie.
5. Sil væsken fra sakte komfyren i en kjele.
6. Rør sammen tre ss av væsken og maisstivelsen i en liten bolle.
7. Visp maisstivelsesblandingen i kasserollevæsken og kok i ett minutt eller til den er tyknet.
8. Hell sausen i en serveringsskål og rør inn den gjenværende 1/4 ts salt og pepper, yoghurt og koriander.
9. Skjær kalkunen i skiver og server med saus og blandet salat.

8. Barbecued Country Ribs

Grilling utendørs er noe av det beste med sommeren. Vi har imidlertid ikke alltid tid til å fyre opp grillen - og noen ganger er den bare for darn varm. Med denne oppskriften på barbecued country ribs kan du glede deg over den røykfylte smaken av langsomt kokt svinekjøtt uten å svette ansiktet av foran flammene.

ingredienser:

• 1 1/2 kopp tilberedt grillsaus med hickory-smak
• 1/2 kopp aprikosananas syltetøy
• 1 ss soyasaus
• 4 pund svinespareribs i landlig stil, trimmet med fett

Veibeskrivelse:

1. Bland soyasaus, syltetøy og 3/4 kopp grillsaus i en middels bolle til den er godt blandet.
2. Legg et lag med ribbe i sakte komfyren, og hell 1/3 av grillblandingen på toppen.
3. Legg et nytt lag med ribbe og dekk til med halvparten av den gjenværende sausen. Gjenta en tredje gang.
4. Stek på lavt vann i åtte og en halv til ni timer, eller til ribbeina er møre, men fortsatt intakt.
5. Fjern ribbeina og overfør til et serveringsfat.
6. Skum fettet fra dryppene i bunnen av sakte komfyren, og rør inn den gjenværende 3/4 koppen grillsaus.
7. Spe grillsausen på de belagte ribbeina og server.

9. Sloppy Chicken Joes

Barn elsker slurvete gleder, men foreldre kan komme bak denne versjonen og ikke føle seg dårlige fordi den er erstattet med kylling. Det er andre ferske sommeringredienser i blandingen også - som tomater og grønne paprika - noe som gjør denne retten til en mye enklere måte å få de grønnsakene i barna dine uten et stort oppstyr. Denne oppskriften lager åtte smørbrød og koker i seks til åtte timer på lav, eller tre til fire timer på høykant. Forberedelsestiden er 15 minutter.

ingredienser:

• 3 pund ukokt malt kylling (eller kalkun)
• 2 glass (14 ounce) pizzasaus
• 2 kopper frosne (gule, grønne og røde) paprika og løk omrørte grønnsaker, tint og hakket
• 1 kan (14 1/2-unse) terninger tomater
• 8 hoagie ruller, delt
• 8 skiver mozzarella eller provolonost

Veibeskrivelse:

1. Strøk en stor stekepanne med kokespray og varm opp på middels høy varme. Tilsett kylling i den varme skillingen og kok til kyllingen ikke lenger er rosa.
2. Kombiner kylling, pizzasaus, grønnsaker og udranerte tomater i en langsom komfyr.
3. Stek i seks til åtte timer på lav, eller tre til fire timer på høyt.
4. Rist ruller, del siden opp, under slakten i ett til to minutter.
5. Spe kyllingblandingen i rundstykker og topp med ost.

10. Pølsesandwich

Når hagen din produserer mer paprika enn du vet hva du skal gjøre med, trekker du ut denne oppskriften på pølse- og peppersmørbrød. Det vil bringe tilbake minner fra gode tider på din favorittstadion, men du trenger aldri å forlate huset. Denne oppskriften serverer åtte og koker på lavt i åtte timer, eller på høyt i fire timer.

Stuingredienser:

• 3 mellomstore paprika, trimmet og skivet i tykke strimler
• 2 spanske løk eller ekstra store søte løk, som Vidalia, skiver
• 2 kilo fersk kyllingpølse
• 1 kan (14 1/2-unse) terninger med ristet hvitløk
• 1 kan (8 ounce) vanlig tomatsaus

Sandwich ingredienser:

• 1 brød semulegryn italiensk brød, kuttet i 16 diagonale skiver
• 1/4 kopp olivenolje
• 1 eller 2 store hvitløksfedd, skrellet
• 2 ss hakket fersk basilikum, til servering
• 2 ss finrevet parmesanost, til servering

Veibeskrivelse:

1. Legg løk og pepperstrimler i en langsom komfyr. Anrett pølsa på toppen, hell deretter i terningkast og tomatsaus.
2. Stek i åtte timer på lavt, eller i fire timer på høyt.
3. Skjær pølse i 1/4-tommers strimler, og legg dem deretter i gryten. Rør til blanding og hold varmen.
4. Pensle en grillpanne med olje og sett over medium varme.
5. Pensle brødskivene på begge sider med olje og rist dem på grillpannen. Gni hver skive med hvitløk.
6. Legg en brødskive på hver tallerken og skje på pølseblandingen. Dryss på basilikum og ost før du legger den andre brødskiven på toppen.

11. Poached Salmon

Jeg vedder på at du sannsynligvis tenker at det ikke er noen måte laks kommer til å bli bra fra en langsom komfyr. Au contraire. Denne oppskriften på posjert laks blir lys og mør, akkurat slik du liker den. Den serverer fire, og den totale koketiden er omtrent en time.

ingredienser:

• 1/2 kopp tørr hvitvin
• 1 løk, skivet
• 1 gulrot, skivet
• 1 ribbe selleri, skivet
• 2 ss sitronsaft
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts pepper
• 3 kvist fersk timian
• 4 laksefileter (ca. 6 gram hver)

Veibeskrivelse:

1. I den sakte komfyren kan du kombinere to kopper kaldt vann, vin, løk, gulrot, selleri, sitronsaft, salt, pepper og timian..
2. Stek på høyt i 20 minutter.
3. Tilsett laksefileter i væsken. Hell i ekstra varmt vann hvis nødvendig for å dekke fisken.
4. Dekk til og reduser varmen til lav. Stek i cirka 35 til 40 minutter til laksen er lys rosa og fast.
5. Løft laksen ut og server med dampede grønnsaker.

12. Rød Quinoa Pilaf med tomat, spinat og pinjenøtter

Vegetarianere vil elske denne smakfulle, proteinpakkede oppskriften som er full av næringsrike, deilige ingredienser. Den serverer fire og koker på lavt vann i omtrent to timer og 15 minutter.

ingredienser:

• 1 kopp rød quinoa
• 2 ss olivenolje
• 1 løk, hakket
• 2 store modne, men faste tomater, kjerner, frø og terninger
• 2 kopper lav-natrium grønnsaksbuljong
• Salt og pepper
• 1/2 kopp pinjekjerner
• 2 kopper løst pakket fersk babyspinat

Veibeskrivelse:

1. Skyll quinoa i kaldt vann og tøm godt.
2. Varm oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Rør inn løk og la det koke til det er mykt, i tre til fem minutter. Tilsett tomater og buljong og øk varmen til høy.
3. Kok blandingen, og overfør den til sakte komfyren.
4. Rør inn quinoa. Smak til med salt og pepper.
5. Stek på lavt vann i omtrent to timer eller til det meste av væsken er absorbert av quinoaen.
6. Brun pinjekjernene i en liten stekepanne på middels lav varme ved å riste skillingen frem og tilbake i omtrent tre minutter.
7. Tilsett spinat og pinjekjerner i sakte komfyren og rør om. Tilsett mer buljong om nødvendig hvis pilaf ser tørr ut.
8. Stek i 15 minutter til, eller til spinaten har visnet.
9. Smak til med salt og pepper og server.

13. Vill ris med kylling og sukker snap erter

Oppretthold den strandklare kroppen ved å holde karbohydrater i sjakk med denne lette blandingen av kylling, ris og erter. Denne oppskriften serverer seks og koker på lavt i fem timer. Forberedelsestiden er 10 minutter.

ingredienser:

• 1 1/2 kopp villrisblanding
• 2 3/4 kopper grønnsaksbuljong
• 1 pund kyllingbryst-anbud, kuttet i 1-tommers biter
• 1 sjalottløk, finhakket
• 1 gulrot, finhakket
• 1 selleriribbe, finhakket
• 8 gram sukker snap erter, trimmet og halvert
• 2 ss bringebæreddik
• 1/2 kopp hakkede ristede valnøtter
• 1/4 kopp hakket persille
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts svart pepper
• 1 hodet Boston salat

Veibeskrivelse:

1. Skyll risen under kaldt vann og sett den i en sakte komfyr. Tilsett så buljong, kylling, sjalottløk, gulrot og selleri.
2. Stek på lavt i fem timer eller til risen er åpen, men ikke grøtaktig.
3. Rør inn erter, eddik, valnøtter, persille, salt og pepper.
4. Skyll 12 skålformede blader med salat fra hodet, skyll og klapp tørt.
5. Fyll hver kopp med 1/2 kopp risblandingen og server.

14. Tyrkia fylte paprika

Legg en farge i fargen på tallerkenen din og en sunn hjelp av magert protein til kostholdet ditt. Hvis du har gule paprikaer som vokser i hagen din, kan du velge noen av de flotteste eksemplene og servere dem fylt til toppen med jazzet opp kalkun. Denne oppskriften serverer seks og koker på lavt i fem til seks timer.

ingredienser:

• 1 pund italiensk kalkunpølse, fjernet fra foringsrøret og smuldret
• 1 kopp ukokt ris
• 8 gram mozzarella, kuttet i 1/4-tommers terninger
• 1/4 kopp finhakket fersk basilikum
• 6 paprika (hvilken som helst farge), topper fjernet, uthult
• 1 kan (32 ounce) knuste tomater
• 1 1/2 kopp lav-natrium kyllingbuljong
• 1/2 kopp revet parmesanost

Veibeskrivelse:

1. Kombiner pølsen, ris, mozzarella og basilikum i en middels bolle.
2. Spe blandingen i paprika, omtrent 3/4 full. Legg paprika i sakte komfyr.
3. Hell tomater over pepper, hell deretter buljong rundt sidene av paprika.
4. Stek på lavt i fem til seks timer, eller til risen er mør og kalkun er gjennomstekt.
5. Dryss paprika med ost og server.

Endelig ord

Det er mange ting å elske om sommeren - men slaving på kjøkkenet over en varm ovn er ikke en av dem. Dessuten har du hele vinteren til å gjøre det. Bruk tid ute med venner i sommer og legg måltidene dine på autopilot i sakte komfyren. Disse oppskriftene viser at du kan ofre tid på kjøkkenet uten å ofre smak.

Hva er noen av favorittoppskriftene dine om sommeren?

(fotokreditt: Bigstock)