3 næringsrike familiemiddager for under 10 dollar

Jeg er her for å fortelle deg at å lage middag til en familie på fire ikke bare kan være deilig og billig, men også en fin måte å spise sunt på et budsjett. Det finnes en rekke oppskrifter der ute for middager som ikke krever et stort kontantutlegg i matbutikken og bruker vanlige stammer og krydder. Selv om du ikke serverer filet mignon eller hummerhale hver kveld, kan disse måltidene være både næringsrike og mettende, og vil ikke brenne hull i lommeboka.

Her er tre av favorittene mine som alle koster mindre enn $ 10 å forberede:

1. Stekt kylling med poteter og grønnsaker, totalkostnad: $ 9

Du kan kjøpe en 5-kilos kylling for $ 5, en 5-kilos pose med bakepoteter for $ 2 og en 16-unse pose med baby gulrøtter for ytterligere $ 2. Den beste delen av dette måltidet? Du kan steke alt i samme panne i ovnen! For et sunnere måltid, prøv å dumpe fettsaftene etter at kyllingen er ferdig med å steke og unngå å spise de fete delene av huden.

ingredienser:

5 pund frityrkylling
1/4 kopp paprika
2 ss. kajennepepper
5 ss. nykvernet svart pepper
6 ss. Hvitløkspulver
3 ss. løkpulver
1 ss. salt
2 ½ ss. tørket oregano
2 ½ ss. tørket timian
4-5 bakepoteter, skrellet og kuttet i kvart
8 oz. baby gulrøtter

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 350 ° F. Skyll kylling under kaldt vann og klapp tørr med tørkepapir. Sørg for å fjerne eventuelle gizzards. Kombiner paprika, cayennepepper, malt svart pepper, hvitløkspulver, løkpulver, salt, oregano og timian i en middels bolle og bland godt. Gni krydderblandingen over hele kyllingens hud. Plasser kylling i en dyp stekepanne eller stekepanne.

Tilsett firkantede poteter og baby gulrøtter; smak til med salt og pepper, om ønskelig. Stek i omtrent 20 minutter per kilo; kylling tilberedes når et kjøtttermometer registrerer 165 ° F.

2. Chili Con Carne, totalkostnad: $ 9

Nyt dette et solid måltid på en fotballsøndag eller andre dager om høsten eller vinteren (selvfølgelig står du fritt til å lage det når du vil)! Denne oppskriften er superenkel og grei. Min lokale matbutikk har 80% magert malt storfekjøtt regelmessig for $ 1,99 / pund, med det så lavt som $ 0,99 / pund under et salg. En boks knuste tomater løper omtrent $ 1; en halvliter rømme koster $ 1; strimlet cheddarost er $ 2; en liten boks med 99% fettfri kyllingsbuljong med redusert natrium er $ 0,99. Kalkun, som er mye slankere enn det meste kvernet storfekjøtt, kan også fås for omtrent $ 1,99 / pund.

ingredienser:

2 pund malt biff eller kalkun
1 14-unse kan knuste tomater
1 kopp lavnatrium kyllingbuljong
2 ½ ss. kajennepepper
1 jalapeño pepper, terninger
1 liten løk, terninger
Rømme og strimlet cheddarost, til pynt

Veibeskrivelse:

Brun malt biff eller kalkun i en stor gryte over middels høy varme. Når den er ferdig tilberedt, tilsett resten av ingrediensene. Kok opp og la det småkoke på svak varme i en time eller til det meste av væsken er absorbert, rør innimellom. Server i en bolle og topp med rømme og strimlet cheddarost, hvis ønskelig.

3. Tortellini suppe, totalkostnad: $ 7 ($ 9 med pølse)

Pasta er en ingrediens som kan fungere som en relativt billig middagsstift. Legg tortellini - ostefylt pasta - i buljongen, så har du et deilig og mettende måltid. Bytt ut små pastaformer for et enda billigere alternativ. En pose tortellini vil gi deg rundt $ 3 (eller ta en 12 ounce boks med liten pasta som ditalini for $ 1!), En stor boks med redusert natrium, 99% fettfri oksekjøtt er $ 3 eller mindre, og en boks tomater med terninger koster under $ 1. For å gjøre det enda mer fyllende, kjøp en liten pakke søte italienske pølselinker for $ 1,99 / lb.

ingredienser:

48 oz. boks med kjøttkraft med redusert natrium
12 oz. pose tortellini (frosset eller tørket)
12 oz kan terninger med terninger
4 lenker søt italiensk pølse, fjernet fra foringsrør og kokt
1 ts. tørket oregano
1 ts. tørket persille
½ ts. svart pepper

Veibeskrivelse:

Legg oksekjøtt buljong til en stor lagerpotte; koke opp. Tilsett tortellini, terningkastede tomater, kokte italienske pølsesmuler, oregano, persille og svart pepper. Dekk gryten med lokk, reduser varmen til lav, og la det småkoke i 25 minutter slik at pastaen kan koke gjennom og smakene blandes sammen.

Har du noen av dine egne familiemiddagsoppskrifter for under 10 dollar som kan slå noen av disse? La oss høre dem!