6 enkle oppskrifter på sunne feriedesserter - Hvordan moderere spisevanene dine

Det betyr heller ikke at du trenger å fullføre søtsaker. Tro det eller ei, det er et lykkelig medium, og hvis du dukker opp med noen sunne og deilige godbiter i hånden, vil du ikke bli betegnet som den "rare feriedietten."

Ta en titt på noen enkle måter å nyte høytiden på, og unngå likevel vektøkning på ferie.

Lett søt behandle alternativer som er sunne

Jeg er ikke den typen som vil slave over en ovn i timesvis og bake opp fantastiske desserter, så jeg har valgt sunnere godbiter som er enkle og greie.

1. Mørk sjokolade

Mørk sjokolade er en stemningsøkende mat som er fullpakket med antioksidanter. Siden kalori- og fettinnholdet er høyt, bør det fortsatt konsumeres med måte, men du trenger definitivt ikke være skyldig i å glede deg over noen få firkanter av favorittmerket mørk sjokolade. Dessuten er det ikke en vert i verden som vil spotte for å motta noen få poser med mørk sjokolade for å legge til dessertbordet.

2. Ferieinspirerte fruktspyd

Helsemessig kan du ikke gå galt med enkle fruktspyd på høytidsfest. Det fine er at du kan gi dem en festlig følelse basert på ferien du feirer. Hvis du for eksempel feirer jul, kan du sette sammen røde og hvite eller røde, hvite og grønne spyd:

• Røde og hvite spyd: Veksle skiver jordbær og banan på et grillspyd, og drypp dem deretter med smeltet mørk sjokolade.
• Røde, hvite og grønne nissehaterspyd: Skyv på en grønn drue, en skive banan, en trekantformet jordbærskive (jordbæren med hetten avskåret) på korte spyd, og topp den med en liten marshmallow. Druen ender opp med å se ut som et hode, og banan, jordbær og marshmallow danner en nissehatt.

Hvis du føler deg kunstnerisk, kan du sette sammen småfruktspydkalkoner til Thanksgiving:

1. Bruk en pære til kroppen av kalkunen, og sett den oppreist.
2. Sett sammen fem til syv korte fruktspyd, hver med omtrent tre eller fire fruktbiter - druer, jordbær, bjørnebær, blåbær eller melonboller er alle gode..
3. Sprett fruktspydene på baksiden av pæren slik at de peker oppover og freser ut, som en kalkunens halefjær.
4. Bruk mini-mørk sjokoladechips eller blåbær for øynene, spred dem i pæren med et stykke spyd, og lag nebbet med en liten ostetriangel, og spyd den også i.

3. Apple Crumble

I stedet for å spise eplepai, der mye av fokuset er på den smørbelagte skorpen og den sirupaktige paien-fyllingen, kan du vurdere å piske opp en eplehumle, som i stedet understreker de myke, bakte eplene.

Apple crumble er enkel å lage:

1. Skvis fire til seks store epler etter eget valg i en ildfast form.
2. Kast dem med to ss sukker, en teskje kanel, en halv teskje muskat og to ss appelsinjuice.
3. Tilsett tørket frukt og nøtter, som ønsket, for eksempel hakkede valnøtter eller tørkede kirsebær.
4. Bland i en egen skål to ss fullkornsmel, to spiseskjeer gammeldags havre, to ss smør, en spiseskje sukker og en spiseskje brunt sukker. Skjær dem sammen til blandingen er smuldrende.
5. Hell smuldringen over toppen av epleblandingen.
6. Stek den på 350 grader i 30 til 45 minutter, til eplene er myke og smuldelen er gyllenbrun.

4. Mørk sjokoladedypte søtpotetpinner

Det høres bisart ut, men du vil bli overrasket over hvor gode søtpotetpinner med mørk sjokolade er. Jeg kom på denne oppskriften en dag da jeg kjedet meg og ville lage noe nytt.

1. Skjær opp en søtpotet eller to i biter av stor størrelse. Kast dem med en spiseskje olivenolje og dryss dem med salt og pepper.
2. Stek dem på 450 grader til de er sprø på alle sider, omtrent 30 til 40 minutter. Vend dem en eller to ganger for jevn bake.
3. Ta brettet ut av ovnen og la dem avkjøles.
4. Smelt sjokoladeflis i mikrobølgeovn i trinn på 15 sekunder, rør godt for å forhindre at sjokoladen brenner. Det kan være lurt å legge litt olje i blandingen for å hjelpe sjokoladen med å holde seg smeltet og glatt.
5. Dypp søtpotetpinnene i sjokoladen.
6. Dryss med hakkede nøtter, strø eller frø, hvis ønskelig.

5. Cranberry Chocolate Trail Mix

Hver fest trenger en snack-blanding, så pisk opp en hjemmelaget versjon med tørkede tyttebær, mørk sjokoladechips, saltede mandler og bakte gresskarfrø. Gå lett på sjokoladebitene, og hold fokuset på sunnere nøtter, frø og tørket frukt.

6. Frossen yoghurt toppet med sjokolade og peppermynte

Bare fordi det er kaldt ute, betyr ikke det at du trenger å hoppe over kalde desserter. Server opp en deilig dose kalsium og protein med butikkjøpt vaniljefrossyoghurt, og gjør deretter påleggene festlige ved å tilby boller med mørk sjokoladechips og skjær med peppermyntsupper. Alt du trenger å gjøre er å kjøpe peppermyntepinner fra butikken, pakke dem ut, legge dem i en plastpose og knuse dem med en hammer eller mot disken for å dele dem i biter.

Forstå måtehold med andre søtsaker

Jeg er en stor forkjemper for moderasjon når det gjelder ferieturer. Det er ikke noe mat der ute på listen ”Spis aldri”, bortsett fra de jeg bare ikke liker.

I løpet av årene har jeg imidlertid utviklet noen få systemer som hjelper meg med å moderere mine egne spisevaner, så jeg ikke går over bord under fristende situasjoner. Disse systemene kommer godt med rundt helligdagene når fester og arrangementer føles som matte Meccas.

1. Begrens valg

Begrensende valg er faktisk en utmerket mekanisme for å nyte mat i moderasjon. Faktisk bekrefter flere forskningsstudier - inkludert en utført ved Cornell University og publisert i Journal of Consumer Research - at et økt utvalg av matvalg (for eksempel gelébønner som tilbys i 24 farger i motsetning til bare seks farger) korrelerer med en økning i faktisk matforbruk.

Når du går inn på en feriebegivenhet, vet du at du sannsynligvis vil bli møtt med en buffé med alternativer - matvalgene dine blir brede og interessante. Hvis du går inn uten en spillplan for å begrense deg selv, er sjansen stor for at du kommer til å ende opp med å konsumere og smake hver eneste dekadente søt og godbit som er lagt foran deg.

Den gode nyheten er at du kan sette opp dine egne mekanismer for å begrense valget. Selvfølgelig trenger ikke dette å bety å begrense spesifikke matvarer. Snarere er det en måte å forhåndsbestemme hvordan du skal unngå overspising, mens du fortsatt lar deg glede deg til festen.

For eksempel kan du begrense valget ved å stille inn følgende typer parametere:

• Jeg kan spise hva jeg vil, så lenge det passer i et enkelt lag på en enkelt tallerken.
• Selv om det er 30 dessertvalg, vil jeg begrense meg til å prøve bare en av dem - men jeg kan ha så mye av det ene elementet som jeg vil.
• Jeg kan spise hva jeg vil, men bare mens jeg setter meg ved et bord - jeg vil ikke vandre rundt tankeløst mens jeg snapper fra buffeen eller en tallerken jeg bærer rundt.
• Jeg skal lage mine egne sunne alternativer å dele på festen, men jeg kommer til å begrense meg til bare å spise av oppvasken jeg har med.
• Jeg skal bare prøve mat jeg aldri har smakt før - hvis jeg har prøvd noe før, er det utenfor grensen i kveld.
• Eller omvendt, jeg skal bare spise mat i kveld som jeg allerede vet at jeg elsker. Hvis det er noe nytt, eller hvis det er et element jeg ikke er stor tilhenger av, skal jeg merke det som "utenfor grensen."

Poenget er at du gir deg selv friheten til å glede deg over tiden din, men innenfor bestemte parametere. Det er veldig likt eksemplet som lærer på videregående skole ga for å forklare loven om redusert avkastning.

Han sa: "Jeg elsker Big Macs. Hvis jeg drar til McDonald's og kjøper tre av dem fordi jeg vet at en aldri tilfredsstiller meg, kommer jeg til å oppleve loven om redusert avkastning. Den første Big Mac vil være deilig, og jeg er kanskje spent på å grave i den andre. Imidlertid, når jeg er ferdig med den andre Big Mac, kommer jeg nok til å føle meg litt full og litt lei av hamburgere - og mindre begeistret for å grave i den tredje. Hvis jeg fortsetter og spiser det likevel, når jeg er ferdig med den tredje, vil jeg kanskje ikke spise Big Macs igjen på en stund. ”

Loven om å redusere avkastningen er en fin måte å tenke på å begrense valg av mat. Hvis du drar på fest og sier: "Jeg elsker pekannkake, så jeg kommer til å spise så mye av det jeg vil - men det er den eneste maten jeg skal la meg spise," er sjansen stor for at du vil ha ' t har mer enn en eller to skiver. Jo mer du spiser, jo mindre tilfredsstillende vil hver suksessive skive få smak.

2. Hold deg til det du elsker

Som en forlengelse av valgbegrensningen er jeg en stor talsmann for å bare spise det du virkelig elsker. Det er en dyp tilfredshet ved å sitte og nyte en mat som treffer stedet. Nøkkelen er å identifisere og skille matvarene du elsker, fra de du bare liker.

For eksempel elsker jeg min svigermors hjemmelagde sjokoladebrikke og valnøttkaker - de skal dø for - men jeg bare slags som alle de andre søtsakene hun lager rundt helligdagene, for eksempel gresskarpai, pekannkake, sjokoladefudge , og sukker informasjonskapsler. Jeg vil mye heller tillate meg å virkelig, virkelig glede meg over sjokoladekakene hun sender meg enn å fylle magen med noen få andre mildt sagt tilfredsstillende matvarer. Jeg ender alltid opp med å holde og spise sjokoladebrikken, men jeg gir bort de andre varene hun sender fordi ernæringsmessige kostnader ikke er verdt det for meg. Ved å gjøre det er jeg i stand til å spise sunt i løpet av ferien og fortsatt glede meg over det jeg elsker mest.

3. Bare nyt festen under festen

Det er en ferietrend der mange av oss kaster varsomhet mot vinden og gjør at vill spiser normen gjennom sesongen, selv når en fest ikke finner sted. Med andre ord dukker det opp småkaker på pauserommet på jobben, rester av feriefestene vinker fra kjøleskapet, og improviserte samvær med venner blir til en unnskyldning for å bryte ut godbitene. Å la hele høytidssesongen bli en unnskyldning for overdreven, er en oppskrift på katastrofe.

Sett deg ned i begynnelsen av sesongen og bestem deg for hvilke dager du skal tillate deg å unne deg. For eksempel, hvis et Thanksgiving-måltid er et stort familieforhold, kan det være lurt å gi deg selv et gratispass den dagen, men ikke la Thanksgiving Day bli "Thanksgiving Week." På samme måte, hvis du alltid er vert for en stor julebord hjemme hos deg, kan du tillate deg å nyte festen - men ikke la restene bli en unnskyldning for å spise sånn hele helgen.

Endelig ord

Feriesesongen skal ikke være en gratis for alle når det gjelder mat. Kos deg og nyt deg, men bare av og til.

Hvis du er ukjent med ideen om å moderere spisevanene dine, ikke overlate ting til tilfeldigheter eller inkonsekvent selvrapportering. Begynn å begynne på en matdagbok, og skriv ned hva du spiser hver dag fra høsttakkefest til nyttårsdag. Merk dagene du har fester eller arrangementer å delta på, og gi deg selv tillatelse til å nyte de dagene - men kom deg deretter tilbake på banen og oppretthold en sunn spiseplan resten av høytiden.

Hvordan forhindrer du deg i å overdrive overdådige ferieturer?