6 måter å kjøpe og klargjøre billige oppskrifter og retter på sjømat på et budsjett
Men nylig, etter litt research, fant jeg seks måter å innlemme fersk fangst i vårt ukentlige dagligvarebudsjett. Det er bra, ikke bare fordi jeg sparer penger, men fordi sjømat er en viktig del av et magert, sunt kosthold (bare sørg for at du tar de riktige tiltakene for å unngå matforgiftning av salmonella når du tilbereder den). Hvis du har et budsjett som meg, kan du lese videre og nyte!
1. Se etter Trim
Det er ingenting bedre enn røkt laks og kremost på en bagel, med mindre den røkt laks koster deg over $ 30 per kilo. Det er sikkert å gi deg fordøyelsesbesvær. Men du kan spare minst 7 dollar per kilo ved å kjøpe trim - restbitene som er trimmet av når slaktere får laksefilet til å se fint ut.
Jeg liker Ducktrap River, men det er mange andre merker der ute. Husk at trimmen er nærmere huden og svømmene, så du vil se mørkere flekker i denne lakttypen fra tid til annen. Det har ingenting med kvaliteten å gjøre. Det er bare geografi, så å si. Hvis du bruker trim til fest snacks der det er et problem å ha de rosa rosa delene, er det bare å kaste ut de mørkere stedene og lagre dem til omelett, pannekaker eller å kaste inn pasta. Det gjør også en killer chowder tillegg.
2. Kjøp en blanding
Varehusbutikker som Costco, Sam's Club og Trader Joe's selger gigantiske poser med blandet sjømat (alt fra blekksprut til muslinger til blekksprut) som veier inn under to dollar per pund. Tatt i betraktning at folk flest betaler det for bare halvmalt malt biff, er dette en morder-avtale. Posene lagres enkelt, selv om alt du har er fryserommet som er over kjøleskapet på kjøkkenet.
Stumpet om hvordan du bruker det? Prøv en rimelig sjømat Newburg, en slammin 'paella, zesty marinert ceviche, eller en enkel sjømatsuppe å servere med crusty brød. Selvfølgelig er det ingenting galt med en grunnleggende sjømatgryte, heller.
3. Gå på hermetikk
Selv om hermetisert sjømat ikke er ideelt for hovedfiskretten, er den perfekt for å lage gourmetretter, salater og sauser. Best av alt? Det hele er avbenet, avskalet og hudfritt, klart til bruk i oppskriftene dine. Prøv å lage krabbekaker, en velsmakende rød muslingesaus over linguine, ostete laks spredt med cocktailkaker, eller østerssølv.
4. Be om frossent, heller enn friskt
Selv om det er visse sjømatretter, vil jeg bare noensinne tilberede fersk, og kokkevennene mine vil sannsynligvis krype for å høre meg innrømme dette, sannheten er at jeg virkelig ikke har noe problem med frossen sjømat - spesielt fordi det vanligvis er mye billigere enn fersk. Bay kamskjell og skrellede reker med halene er ypperlige til raske, enkle måltider hjemme. De tiner raskt, ser elegante ut som en stir fry aksent, og holder ting sunt og lite fett når jeg trenger et fem minutters måltid for å unngå å bestille takeaway. Hyse er et annet frosset fiskeprodukt som gir stor verdi til middagsbordet. Saus den etter å ha dampet i en langsom komfyr med kjeks, eller stiv den til en fiskenyngel på fredagskvelden.
5. Fake It
Mer populært kjent som etterligning av krabbekjøtt, trer surimi opp på tallerkenen når det kommer til sjømatretter de fleste familier finner rimelige. Du kan bruke den til å stappe sopphetter, lage en velsmakende ostekake til middagsfesten, piske opp en ostebolle med krabbesmak eller prøve deg på krabbe Rangoon-forretter du vet at du alltid spiser for mange av på den kinesiske buffeen.
6. Gjør sjømat til aksenten
Å strekke ut proteinelementet i en hvilken som helst middagsmeny er en sikker brann-strategi for besparelser. En måte å gjøre det med sjømat på er å gjøre det til stjernen i showet på en måte som ikke krever en stor del av kjøttet per person. Tenk reke-cocktail i stedet for en haug av dem på tallerkenen for hver gjest, eller kjøp to hummerhaler for å lage seks porsjoner hummer mac n 'ost. Sjømaten kommer i sentrum uten å ta en del av sjekkbokens balanse.
Endelig ord
Som du kan se, er det mulig å nyte mat fra havet nøysom. Dette er de beste strategiene mine for å bringe sjømatretter til middagsbordet på budsjett. Legg igjen tips og triks i kommentarfeltet nedenfor.
