Portion Distortion - Hvordan kontrollere matporsjonsstørrelser og fikse overvektstatistikk i Amerika

Når bestillingen din kommer ut, ser alt ut som det skal være, og du graver deg i. Men hvis noen fra fortiden hadde reist i tiden fra 1965 for å spise lunsj med deg, ville munnen deres være på gulvet etter å ha sett størrelsen på måltid. Det er fordi det gjennomsnittlige fastfood-måltidet er flere ganger så stort som det var til og med for noen tiår siden.

På 1960-tallet var den gjennomsnittlige hamburgeren 4 gram, pommes fritesen var 3 gram, og drikken var 10 gram.

I dag er den gjennomsnittlige hamburgeren 7,6 gram, pommes fritesen er 7 gram, og drikken er 32 gram. Et superstørrelsesmåltid kan inneholde over 2000 kalorier - mer enn mange av oss trenger å spise på en hel dag.

Denne porsjonsforvrengningen har noen utrolig skadelige bivirkninger. Her er grunnen til at du bør være bekymret, og hva du kan gjøre for å spise sunnere porsjoner.

Fedmeepidemien

Det er et alvorlig fedmeproblem i USA. Ta en titt på disse utrolige grafene utgitt av Center for Disease Control (CDC).

Den første grafen representerer forekomsten av overvekt i USA i 1985. (Overvekt er definert som å ha en kroppsmasseindeks (BMI) på 30 eller høyere.) Grafen er fargekodet for å vise prosentandelen av hver stats befolkning klassifisert som overvektige. I 1985 var mindre enn 10% av befolkningen i Tennessee overvektige.

Den neste grafen viser utbredelsen av overvekt 10 år senere, i 1995. Når vi ser på Tennessee igjen, var 15 til 19% av den statens befolkning overvektige i 1995.

Endelig viser den siste grafen utbredelsen av overvekt i 2009. Den er mye mer fargerik. Fra og med 2009 var mer enn 30% av Tennessee befolkningen overvektig.

Ingen av disse grafene representerer selvfølgelig den delen av befolkningen vår som er overvektig - de med en BMI mellom 25 og 29,9. CDC anslår at mer enn to tredjedeler av amerikanske voksne og en tredel av amerikanske barn er overvektige eller overvektige.

Porsjonene våre fortsetter å vokse ...

Det er ingen tvil om at porsjonene våre blir større sammen med livet. Men fordi de er større overalt, er de fleste av oss ikke klar over at vi spiser mye mer enn vi trenger å være, og vi aner ikke hvordan vi skal si den riktige delen. “Supersized” er blitt den nye normalen.

Ta for eksempel en titt på baglene nedenfor. Bagelen til venstre er størrelsen bagels pleide å være for 20 år siden. Bagelen til høyre er den størrelsen de er i dag.

Ganske dramatisk forskjell, ikke sant?

Og det er ikke bare bagels og fastfood som er store - alt er det. Fra Starbucks-kaffen til den matpakken vi kjøper i matbutikken, er porsjonene våre ute av kontroll.

Slik beregner du riktige deler

Å regulere matinntaket vårt er utfordrende fordi selv når maten ikke er for stor, slutter vi ikke å tenke på hvor mye vi spiser.

Hvis du for eksempel ser på baksiden av en boks med pasta, vil du se at en anbefalt "servering" er 1 kopp pasta, som er omtrent 210 kalorier. Men i følge USDAs kostholdsretningslinjer tilsvarer en kopp faktisk to porsjoner.

Hvor mye er en kopp? Du kan bli overrasket hvis du måler det. Normalt helles vi bare en haug pasta i bollen vår og setter i gang. Ofte spiser vi 4 til 5 kopper pasta under middagen, som kan være 1000 kalorier eller mer. Tilsett litt saus og kjøttboller, så har du konsumert det meste av det nødvendige kaloriinntaket ditt.

En av de beste måtene å kutte kalorier i kostholdet ditt er å måle maten du legger på tallerkenen din. Når du serverer deg selv, bruk en målebeger for å håne den ut. Dette vil gi deg et nøyaktig blikk på hvor mange kalorier du bruker.

Hvis du ikke vil ta med deg målebeger og skjeer hele tiden, foreslår WebMD å sammenligne porsjonsstørrelser med husholdningsprodukter for å gjøre telling av kalorier enklere. For eksempel:

• 1 kopp kokt pasta er omtrent på størrelse med en tennisball.
• 1,5 oz. med ost er på størrelse med tre stablede dominoer.
• 2 ss peanøttsmør er på størrelse med en ping pong ball.
• 1/2 kopp grønnsaker er på størrelse med en lyspære.
• 3 oz. kjøtt er på størrelse med kortstokken.
• A 3 oz. servering av fisk er på størrelse med en sjekkbok.

Flere tips for å unngå forvrengning av deler

Måling kan bli kjedelig, så bruk disse enkle tipsene til å kutte ned porsjonsforvrengning:

• Bruk en salatplate i stedet for en middagsplate til måltidene.
• Når du spiser ute, må du umiddelbart legge halvparten av måltidet i en boks. Restaurantmat er notorisk overdreven, og du vil redusere kaloriinntaket 50% ved å gjøre dette. Hvis du fremdeles er sulten, kan du bestille en liten salat.
• Fyll halvparten av tallerkenen din med frukt eller grønnsaker.
• Lær hvordan du kan spise sunt på et budsjett.
• Hvis du liker å snack foran TV-en, legg snacks i en skål i stedet for å ta med deg hele posen eller esken i sofaen. Dette vil hjelpe deg å unngå "bevisstløs spising", noe som er vanlig når du ser på TV.

Har du noen triks som hjelper deg å kutte ned porsjoner og spise sunnere?