Fordeler og ulemper med juicing kontra blanding av smoothies - som er bedre?

Når du vil øke frukt- og veggieinntaket ditt i form av en drink, som er bedre - en smoothie eller en juice? Den gode nyheten er at begge alternativene er sunne, men det er noen fordeler og ulemper med hvert som du bør vurdere før du dykker inn.

Fordeler og ulemper med Juicing

Juicerser henter juice fra frisk frukt og grønnsaker på en av to måter: ved å hakke og spinne råvarene med høy hastighet (sentrifugalsaft), eller ved å kverne, skyve saften gjennom en rist med en lavere hastighet, skille ut juice massen (masticating juicers). Masticating juicers har en tendens til å være mer effektive og bedre til å trekke ut juice fra bladgrønnsaker som grønnkål og spinat, men de kommer til en brattere pris.

Det spiller ingen rolle hvilken type juicer du velger, siden begge gir deg næringsrik juice. Når det er sagt, bør juice fra en sentrifugaljuice konsumeres øyeblikkelig fordi næringsinnholdet brytes raskere ned, mens juice fra en masticerende juicer kan lagres i opptil et døgn.

Vær også oppmerksom på rengjøringskravene, størrelsen og vekten til en juicepresse du tenker på å kjøpe. Juicers må rengjøres grundig etter hver bruk, så hvis det er en problemfri bruk og rengjøring, er sjansen stor for at den ender opp med å sitte på en hylle et sted, i stedet for å bli satt i arbeid.

Pros av Juicing

1. Juicer blir raskt og enkelt fordøyd og assimilert. Når du saft, blir fibrøst innhold av frukt og grønnsaker fjernet, og bare etterlater vann- og næringsinnholdet som finnes i fruktens kjøtt. Siden fiber bremser fordøyelsen, reduserer den hastigheten på næringsopptaket. Ferske juice leverer vitamin og mineralinnhold raskt og effektivt.
2. Du kan “skjule” grønnsaker i fruktjuicer. Juicing er en enkel måte å legge til grønnsaker i kostholdet ditt. Ved å kombinere epler eller annen frukt med spinat, grønnkål, agurk eller gulrøtter, ender du opp med en søt drink som gir helsemessige fordeler med grønnsaker.
3. Du kan pakke masse frukt og grønnsaker i en enkelt juice. Fordi fiberen fjernes fra produktene du bruker, krever et enkelt glass juice faktisk omtrent en til to kilo råvarer. Det gir deg mye rom til å blande og matche frukt og grønnsaker for å maksimere næringsinntaket.
4. Juicer er kalorikontrollert. Siden fersk juice bare er laget av frukt og grønnsaker, er kaloriinnholdet ganske godt kontrollert. Du vil ikke legge til "fyllstoffer" som melk eller yoghurt i oppskriften for å tilsette smak eller glatthet som du gjør med smoothies.

Cons of Juicing

1. Kostnaden. I tillegg til utgiftene til selve juicepressen, som kan variere fra $ 50 til godt over $ 400, krever saftpressing en stor mengde produkter. Selv om ferske råvarer er ganske rimelige, kan mengden som trengs, sette en duke i dagligvareregningen din - for ikke å snakke om utgiftene som oppstår hvis du ikke bruker produktene og det går dårlig.
2. Problemet og tiden som kreves. Mellom den faktiske juicingen og rengjøringen av juicemaskinen tar prosessen tid. Hvis du vil juice, men er tidsbevisst, må du se etter oppvaskmaskinsikre saftpressere.
3. Fjerning av fiber. Selv om det er sant at når du fjerner fiberen fra produktene dine gjør næringsstoffene raskt tilgjengelige, er det en fordel som kan være overhypet. Sannheten er at du vil absorbere næringsstoffene fra frukt og grønnsaker enten du juice dem, blander dem eller spiser dem hele. I tillegg er fiber det som holder fordøyelsessystemet i bevegelse, og feier giftstoffer ut av kroppen din på en riktig måte.
4. De er en dårlig erstatning for måltid. Fordi juice egentlig bare er vann, sukker (naturlig forekommende i form av fruktose) og næringsstoffer, er det ingenting i dem som holder deg full. Hvis du håper å drikke juice om morgenen i stedet for den vanlige frokosten, vil du sannsynligvis føle deg sulten før lenge.

Fordeler og ulemper med å blande smoothier

Når du lager en smoothie, havner alt du putter i blenderen i kroppen din. Dette kan være en god eller dårlig ting, avhengig av ingredienslisten. Generelt sett leverer smoothies som kombinerer frukt og grønnsaker de samme næringsstoffene som en juice, men med det tilsatte fiberinnholdet i de anvendte produktene, samt næringsinnholdet i eventuelle ekstra ingredienser som melk, yoghurt eller nøttesmør.

Fordeler med å blande smoothier

1. Det er relativt billig. Du har sannsynligvis allerede en blender på hånden, men hvis du ikke gjør det, kan du sannsynligvis hente en fra butikken for under 50 dollar. Før du bruker pengene, kan du be om å se om noen av vennene dine har ekstra. Du vil bli overrasket over hvor mange som får flere blendere til bryllupsgaver.
2. Smoothies har mye fiber og næringsstoffer. Skinnene, skrellene, kjernene og stilkene fra fruktene og grønnsakene du har i blanderen, har alle fiberinnhold som ender i drikken din og til slutt i kroppen din. Dette fiberinnholdet holder fordøyelsessystemet til å fungere ordentlig og sveiper giftstoffer fra kroppen din i form av avfall. I tillegg har du fremdeles alle de gode næringsstoffene du får i en juice. Selv om det kan ta litt lenger tid før de blir absorbert, er det bare et spørsmål om tid.
3. Du kan bli kreativ med sunne ingredienser. I tillegg til frukt og grønnsaker, kan du legge til kalsium- og proteinrike ingredienser som gresk yoghurt, soyamelk eller mandelmelk. Du kan også legge til mer bulk til smoothien din ved å kaste inn hele havre eller et ønske med peanøttsmør. Disse ingrediensene gjør smoothien din til en fylling som erstatter måltidet som holder deg full hele morgenen.
4. Smoothies har flere antioksidanter. Mye av næringsinnholdet som finnes i frukt og grønnsaker, ligger faktisk i skallet, kjernen og andre fibrøse deler av produktet. Disse delene blir fjernet av juice, men forblir i smoothies. Dette betyr at smoothies faktisk leverer en kraftig trøkk med næringsstoffer og antioksidanter, mer betydelig enn det som finnes i juice. Når det er sagt, det tar lengre tid å absorbere enn næringsstoffene som finnes i juice, ganske enkelt fordi kroppen din må jobbe hardere for å bryte ned og assimilere maten i forbindelser den kan bruke..

Ulemper ved å blande smoothier

1. Risiko for overbelastning av kalori. De fleste frukt og grønnsaker har ikke mye kalorier, men når du begynner å legge gresk yoghurt, peanøttsmør, havre, vaniljesmaket soyamelk og en halv avokado til smoothien din, eskalerer det totale kaloritallet raskt. Hvis du er bekymret for kaloriinntaket, må du være forsiktig med hva du legger til smoothien din, og se porsjonsstørrelser nøye.
2. Risiko for sukkeroverbelastning. Som kalorioverbelastning er sukkeroverbelastning lett å komme med når du pisker opp en smoothie. Tilsatte ingredienser som yoghurt og smaksatt melk kan ha et høyt sukkerinnhold. Når det kombineres med sukker som finnes i frukt og grønnsaker, er det enkelt for sukkeret i en smoothie å skyrocket. Kontroller alltid sukkerinnholdet i ingrediensene du har tilsatt for å sikre at inntaket ditt forblir lavt.

Sammenligning Blending Smoothies vs. Juicing

Personlig blander jeg og juice, avhengig av hva jeg er i humør for. Når det er sagt, hvis jeg måtte velge, ville jeg valgt smoothies. Her er grunnen: De fleste amerikanere mottar ikke det anbefalte daglige nivået av fiberinntak hver dag. Smoothies gir deg muligheten til å øke frukt- og veggieinntaket samtidig som du øker fiberinntaket. Så lenge du er oppmerksom på de ekstra ingrediensene du tilfører smoothiene dine, ender du opp med en deilig, bærbar, sunn måltiderstatning som faktisk holder deg full.

Når det er sagt, er det absolutt ingenting galt med juice, og hvis du ikke liker smoothies, eller hvis du har en medisinsk tilstand som resulterer i malabsorpsjon av næringsstoffer, er juice en utmerket måte å øke frukt- og veggieinntaket og forbedre næringsopptaket.

Forstå næringsopptak

Næringsinnholdet og absorpsjonen av vitaminer og mineraler fra smoothies og juice kan virke litt forvirrende. Tenk på det på denne måten:

Når du spiser et eple, spiser du skallet og kjøttet av frukten, tar du i vitaminer, mineraler og fiber mens du spiser. Fordi du må tygge frukten, og fordi kroppen din må bryte ned, fordøye og assimilere maten, tar det en stund før epleets næringsstoffer blir tilgjengelig for deg.

Når du blander et eple, drikker du skallet, kjøttet, kjernen og frøene av eplet, og bruker enda mer næringsstoffer og fiber. Du hopper over trinnet med å tygge opp eplet, og kroppen din trenger ikke å jobbe så hardt for å bryte ned, fordøye og assimilere maten. Men fordi du drikker de fibrøse delene av frukten, vil det ta kroppen din tid å hente ut næringsstoffene i en form kroppen din kan bruke.

Når du juice et eple, skilles vannet og næringsstoffene fra den fibrøse delen av frukten, og gir deg en drink som er veldig lett å fordøye og assimilere. Faktisk beveger juice seg rett gjennom magen til tynntarmen, der de blir absorbert og næringsstoffer blir levert til blodomløpet. Dette raske leveransesystemet er bra, men noen av mikronæringsstoffene som finnes i skallet og fibrøse deler av frukt og grønnsaker, som karotenoider og flavenoider, går tapt i saftprosessen. Selv om de fremdeles er ekstremt sunne og næringsrike, kan ferske juice ha lavere total næringsinnhold enn hele matvarer eller smoothies, men næringsstoffene deres tas opp raskere.

Endelig ord

Før du investerer i en ny juicepresse eller bruker mye penger på ferske råvarer, bør du tenke på juice eller smoothie-planen din. Erkjenn at blandere og saftpressere krever rengjøring og vedlikehold, så du må være villig til å ta deg tid til å rengjøre maskinen etter hver bruk. Du vil heller ikke at mye av produktene som sitter i kjøleskapet ditt går dårlig fordi du ikke hadde tid til å drikke. Hvis du er bekymret for at du ikke vil være i stand til å forplikte deg til en daglig smoothie eller juice, kan du hoppe over ferske råvarer og velge frossen frukt og grønnsaker. Disse er enkle å innlemme i en smoothie (mindre enn i en juice), slik at du får fleksibilitet i drikkerutinen.

?