Hvordan starte en godteri- eller sjokoladefremføringsvirksomhet i 7 trinn

I følge National Association for the Special Food Food står spesialitetskostnader for 50,3 milliarder dollar i salg gjennom butikkene og 12,7 milliarder dollar i salg gjennom restauranter. Og mye av det er godteri.

Den gjennomsnittlige amerikaneren spiser nesten 24 kilo godteri hvert år og bruker 84 dollar årlig for å mate vanen. Markedet for spesialgodteri er stort og voksende. Så hva betyr det for deg? Kanskje kan du starte en blomstrende godteribedrift for en ganske liten investering.

Konkurransen er imidlertid hard, og hvis du skal hoppe inn i denne raskt voksende industrien, trenger du en plan. Følg med når vi ser på syv trinn for å gjøre hobbyen din til en lukrativ virksomhet.

7 trinn for å starte en godteribedrift

1. Vet hva som er der ute

Hvis du er interessert i å starte en godteri-bedrift, vil du sannsynligvis starte med å selge til det lokale markedet. Du kan bli overrasket over hvor mange konkurrenter du allerede har. Så før du blir for mye investert, kan du undersøke hvem som selger godteri i ditt område, og nøyaktig hva de tilbyr. Se på nettet og snakk med lokale matbutikker for å finne ut hva de lager og hva som flytter fra hyllene deres. Besøk lokale godteributikker og gjør din egen rekognosering - det lønner seg alltid å vite hva konkurrentene dine gjør opp til!

Når du har oppsummert konkurransen, bør du tenke på hvilken type godteri du vil produsere og selge. Hvis markedet er oversvømmet med sjokolade, men har liten eller ingen konkurranse om harde karameller eller karameller, kan det være ditt perfekte sted. På den annen side, hvis du har en sjokoladeoppskrift som er virkelig unik og kan skille ut sin egen nisje, kan du kanskje overta et stykke av det markedet.

2. Bestem deg for historien din

Mange vellykkede matvarer har historier bak seg, og historier får folk til å føle seg bra med å kjøpe produkter. Det er også det som får dem til å skille seg ut fra konkurransen. Tenk deg for eksempel at du blir møtt med to sjokoladestenger - den ene i en vanlig innpakning med et vanlig navn, og den andre i et iøynefallende innpakning med en historie om eksotiske (og deilige) kakaobønner reddet fra randen av utryddelse. Hvilken ville du kjøpt? Jeg vet ikke om deg, men jeg liker ideen om å redde en sliter med kakaobønne nesten like mye som jeg liker å spise en!

Men historien trenger ikke nødvendigvis å være eksotisk. Kanskje hjalp barnet ditt med å lage oppskriften, eller har du gjenopplivet en formel som ble brukt av familien din i generasjoner. Uansett hva det er, er det viktig at du får forbrukeren til å se mer enn bare godteri - det må tale deres hjerte. Etter at du har perfeksjonert historien din, lager du et minneverdig navn som representerer godteriet ditt, og historien din også.

3. Gjør det lovlig

Som for enhver virksomhet, må du få en virksomhetslisens og en selgerlisens for å gjøre det lovlig. Du må sannsynligvis bli en sertifisert mattrygghetsfagperson, som betyr å ta en klasse som instruerer deg hvordan du trygt kan tilberede og oppbevare mat. Anlegget ditt må også gjennomføre helseinspeksjoner regelmessig - akkurat som en restaurant ville gjort.

4. Bestem deg for plassen din

Siden du skal selge spiselige ting, vil din lokale helseavdeling ha mye å si for hvor og hvordan du kan drive virksomheten din. Hvis du planlegger å lage godteri ut av kjøkkenet ditt, kan du møte alvorlige begrensninger, for eksempel å ikke kunne lage mat annen mat der eller ha kjæledyr i hjemmet.

Hvis du bor i en tilstand som har slike begrensninger, kan det være lurt å leie et kommersielt kjøkken. Heldigvis kan du finne nettsteder med oppføringer i ditt område. Noen godteriprodusenter leier kjøkken på restauranter i løpet av fritiden eller på dagene da de er stengt. Andre leier plass og setter opp sitt eget kommersielle kjøkken. Sørg for å kontakte din lokale helseavdeling for å finne ut hva som kreves.

5. Tenk på finansiering

Det fine med godterivirksomheten er at du kan starte veldig liten, og deretter utvide etter hvert som bedriften vokser. Dette vil tillate deg å holde kostnadene til et minimum i begynnelsen. Anslag for oppstartkostnader varierer fra $ 2.000 til $ 50.000 - noe som er et enormt spekter. Startkostnadene dine bestemmes av om du begynner i det små på ditt eget kjøkken eller lanserer på en stor måte med en fabrikk og leveringsbiler.

Uansett hvordan du starter, må du imidlertid i det minste kjøpe utstyr til godteri. Candy termometre, forskjellige størrelser og former på muggsopp, profesjonelle redskaper, bakeplater, gryter og panner, og blandeskåler er alle nyttige verktøy for enhver godteri maker. I tillegg må du investere i godteripapir, spesialbokser for å holde dem, vokspapir, vesker, lollipop pinner, klemme flasker og hva annet du trenger for å lage dine spesielle design.

Du ønsker å bestemme deg for hvordan du skal pakke godbiten din slik at den skiller seg ut. For ideer og retningslinjer for priser, kjøp Gold Book, en kjøperguide for godterihandlere og produsenter. Den gir en fullstendig oversikt over tilgjengelige produkter og selskapene som produserer dem.

Hvis du har prøvd og ikke kan få et lån til forretningsidéen din, kan du bruke sparepengene dine og finne ut hvordan du kan starte i det små. Du kan også bruke egenkapitalen i hjemmet ditt med en egenkapitallinje i kreditt fra Figure.com eller til og med et personlig lån. Venner og familie kan også være en god kilde for småbedrifter og oppstartskostnader. En annen idé er å investere i ett nytt verktøy hver måned. Om ikke lenge har du det du trenger for å gjøre godteribedriften din til virkelighet.

6. Tenk på å selge

Det er så mye konkurranse i denne bransjen, så tenk nøye gjennom hvordan du kommer til å få ordet om produktet ditt. Det er flere måter å gjøre dette på, og de krever alle en annen tilnærming og fokus. La oss ta en kort titt på hver enkelt.

• Selg detaljhandel. Den første og vanligste tilnærmingen er å selge godteriene dine til allmennheten. Dette kan oppnås ved å starte med venner og familie, og be dem om å spre ordet. Du kan også benytte deg av nabolaget ditt ved å tilby gratis prøver sammen med ordrekort. Noen godteriprodusenter setter opp butikk i små utsalgsbutikker og henter inn kunder ved å annonsere i lokale aviser med kupongkampanjer eller ved å bruke nettsteder for avtaler som Groupon. Markedsføring på sosiale medier er en annen måte å skape et følgende. Ved å benytte deg av Facebook og Twitter kan du holde lokale kunder orientert om nye varer, og gi dem beskjed når en fersk pakke godteri nettopp er tilberedt. For flere tips, se denne listen over de beste gratis markedsføringssidene for sosiale medier for lokale småbedrifter. Hvis du bestemmer deg for å selge først og fremst via detaljhandel, vil målet ditt være å bygge et lojal etterfølgelse, og holde dem begeistret ved stadig å tilby nye og unike produkter og smaker.
• Selg engros. Andre godteriprodusenter foretrekker å selge varene sine engros. De gjør dette ved å lage eksempelpakker, som inkluderer faktiske prøver av godteriet deres, sammen med prislistene for engrossalg, og deretter fordeler dem blant spesialbutikker, restauranter og matbutikker. Hvis du bestemmer deg for å gå denne ruten, må du huske på evnene dine. Hvis du solgte linjen din til noen få butikker som skapte et krav du ikke kunne fylle, ville du gjort større skade på bedriften din enn det som var til det.
• Selg hendelser. Andre godteriprodusenter konsentrerer seg om cateringaspektet. En ny trend kalt godteribuffeter dukker opp i bryllupsmottakelser, konfirmasjonsfester og andre arrangementer. Godteriprodusenten vil sette opp et bord på arrangementet som kreativt viser forskjellige typer godterier, vanligvis i tråd med arrangementets overordnede tema. Hvis dette høres ut som en aveny du ønsker å forfølge, må du gjøre mye nettverk på forretningsfunksjoner og få kontakt med bryllupskonsulenter, tradisjonelle catering og planleggere for bedriftsarrangementer..

Det er mulig å forfølge alle tre strategiene i virksomheten din, så lenge du ikke tar på deg mer enn du klarer. En sunn virksomhet prøver vanligvis å skape flere inntektsstrømmer.

Nettsteder som Candy Industry kan være en god ressurs for å følge med på markedstrender og de siste bransjens nyheter. Du kan abonnere på gratismagasinet deres, enten digitalt eller i tradisjonelt trykkformat.

7. Vokt din hemmelighet

Har du noen gang lurt på hvorfor oberst Sanders voktet hans hemmelige oppskrift så tett? Mange mennesker er overrasket over å vite at du ikke lovlig kan opphavsrett til en oppskrift. Det betyr at du må beskytte oppskriften din slik at noen ikke stjeler uansett hva det er som gjør godteriet ditt spesielt. Imidlertid, hvis godteriet ditt har et unikt utseende, er det mulig å merke det. Du må snakke med en varemerkeadvokat for å starte prosessen.

Endelig ord

Hvem visste at noe så morsomt også kan være en måte å forsørge deg selv og mate familien din? Hvis du har sittet på en familieoppskrift som alltid har folk som tigger om mer, hvorfor ikke trekke den ut og gjøre den lønnsom?