3 enkle Slow Cooker-brødoppskrifter du kan tilberede i en crock-pot

Selv om det vanligvis er vanskeligere å bake fullkornsbrød i en ovn og få det godt ut, holder du langsomt kokemetode innsiden av brødet fuktig, mens skorpen utvikler en fin, skarp konsistens. Prøv disse tre oppskriftene, og eksperimenter med noen få ideer:

Hele hvete Slow Cooker-brødoppskrifter

1. Grunn hvetebrød

Mens jeg kaller dette "grunnleggende" hvetebrød, må du ikke ta feil av ordet "grunnleggende" for kjedelig eller kjedelig. I tillegg til fullkornsmel blir smaken til dette brødet sparket opp et hakk med havre og honning.

ingredienser:

• 1 ss gjær
• 1/4 kopp varmt vann
• 1 kopp varm skummet melk
• 1/3 kopp gammeldags havre
• 1 ts salt
• 2 ss olivenolje
• 2 ss honning
• 1 egg
• 1/4 kopp linfrø
• 2 3/4 kopp fullkornsmel, pluss mer til elting

Veibeskrivelse:

1. Slå på sakte komfyren på høy varme.
2. Finn en ovnsikker, mellomstor bolle eller kaffekanne som enkelt passer inni sakte komfyren din. Smør innsiden av denne bollen eller boksen med olivenolje eller kokespray.
3. Oppløs gjæren i varmt vann i en egen bolle, og tilsett deretter melk, havre, salt, olje, honning, egg og linfrø. Bland godt. Til slutt tilsett melet og bland det igjen. Konsistensen av deigen vil sannsynligvis være veldig klissete, og det er derfor du vil bruke mer mel fritt for å redusere rotet..
4. Legg ekstra mel på disken eller på en annen flat overflate og overfør deigen til disken. Elt deigen i omtrent fem minutter eller til den er glatt, tilsett mel etter behov.
5. Overfør deigen i den smurte bollen eller kaffekannen. Dekk løst med aluminiumsfolie.
6. Sett en trivet i bunnen av sakte komfyren din og hell 1/2 til 1 kopp vann i apparatet. Sett den foliedekket skålen din på trivetten og legg langsomt komfyrlokket på toppen.
7. La brødet koke i tre timer. Skorpen skal være fast og tørr. Hvis du har et internt termometer, kan du sette det inn i midten av brødet for å teste om det er gjort. Det meste brødet gjøres på omtrent 190 grader.
8. Bruk ovnsvotter for å fjerne bollen fra sakte komfyren, og bruk deretter en kniv for å løsne brødet fra beholderen. Vend beholderen opp ned, så brødet spretter ut.

Måltid Idé:
Prøv å fylle hele hvetebrødet med ost og server det sammen med en dampende bolle med chili eller en tallerken spaghetti. Hvis du har lyst til å bli kreativ, kan du kutte brødet i biter, pensle med olivenolje og steke med hvitløk før du dekker til og legger ut over natten. Neste dag, stek i ovnen i 15 minutter ved 350 grader Fahrenheit, og bruk som ferske, hjemmelagde krutonger på toppen av en salat.

2. Gresskarbrød

Denne myke, søte godisen er fullpakket med gode og gode vitaminer og mineraler, for eksempel vitamin A og E og jern, for ikke å snakke om ekstra fiber som finnes i helkornsmel.

ingredienser:

• 1/2 kopp olivenolje
• 1/4 kopp honning
• 2 egg, slått
• 15 gram hermetisert gresskarpuré
• 1 1/2 kopp hvetemel, siktet (du kan bruke 1/2 hvitt og 1/2 hvete, hvis ønskelig)
• 1/4 ts salt
• 1/2 ts kanel
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1 ts natron

Veibeskrivelse:

1. Slå på sakte komfyren på høy varme. Smør en brødpanne, bolle eller kaffekanne som passer inni sakte komfyren.
2. Bland oljen og honningen i en egen bolle. Rør inn julede egg og gresskar, bland godt.
3. Tilsett resten av de tørre ingrediensene, bland den til den er jevn.
4. Overfør deigen i den smurte bollen eller pannen. Plasser en trivet i bunnen av sakte komfyren din og hell 1/2 til 1 kopp vann på toppen. Vannet hjelper med å holde brødet fuktig.
5. Sett den smurte bollen eller pannen på toppen av trivetten, og dekk pannen løst med folie, og legg langsomt komfyrlokket på toppen av sakte komfyren..
6. Stekes i omtrent tre timer før du tar pannen ut av sakte komfyren og nyter gresskarbrødet. Bruk en gaffel eller redskap for å løsne brødet fra pannen og snu det opp ned, eller bare skjær det fra pannen for å servere.

Måltid Idé:
Nyt gresskarbrødet til lunsj ved å spre to skiver med mandelsmør og strø med tørkede tyttebær.

3. Eple kanelsbrød

Nyt dette fuktige eple kanelbrødet til frokost eller dessert - hele familien vil sette pris på den dekadente smaken, mens du vil elske det faktum at det er fullt av antioksidanter og fiber.

ingredienser:

• 1/2 kopp 100% eplejuice
• 5 middels epler, skrellet og kjernet
• 1 egg
• 1 ss natron
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ss kanel
• 1/4 kopp honning
• 1 1/2 kopp fullkornsmel
• 1/2 kopp olje
• 1 ts salt

Veibeskrivelse:

1. Slå på sakte komfyren på høy varme. Smør en panne eller en kaffekanne som hekker seg inne i sakte komfyren.
2. Bland alle ingrediensene sammen, bortsett fra eplene, og rør godt.
3. Hakk epler i små biter og legg til røren, fortsett å røre.
4. Hell røren i den smurte pannen og dekk løst med folie.
5. Legg en trivet i bunnen av sakte komfyren og hell 1/2 til 1 kopp vann på toppen.
6. Sett kjelen med røren på toppen av trivetten og dekk den sakte komfyren med lokket.
7. Stek i tre til fem timer, sjekk regelmessig. Brødskorpen skal være fast, ikke klebrig, spesielt mot midten av brødet. Du vil at midten av røren skal sette seg bra, så til den er satt, fortsetter du å overvåke brødets prosess. Du kan gjøre dette ved å sette en gaffel i midten av brødet. Når brødet er ferdig, skal gaffelen komme ut ren, i stedet for dekket i smuler, omtrent som en muffins.
8. Når midten har satt, tar du pannen ut av sakte komfyren og løsner brødet fra pannen.

Måltid Idé:
For en godbit etter middagen, topp en skive eplebrød med en skje vaniljeis og støv med malt kanel. Server sammen gourmetkaffe for et ekstra spark.

Endelig ord

Inntil jeg fant en langsom komfyrbrødoppskrift jeg likte, hadde jeg aldri en gang vurdert å ta meg tid til å bake mitt eget brød. Når det er sagt, var den grunnleggende fullkornsbrødoppskriften så populær blant familien min at brødbakst har blitt en fast del av min ukentlige rutine. Selv om det tar litt tid og planlegging, er resultatet deilig og verdt innsatsen.

Har du noen gang laget brød i en langsom komfyr?