Hvordan forhindre matforgiftning på restauranter
Helseeksperter sier at matforgiftning for det meste skjer når vi er utenfor hjemmene våre. Det vil si når vi spiser på restauranter, deli eller kafeteriaer, eller når vi kjøper en rask matbit fra en gateselger.
Men er det noen måte å unngå å få matforgiftning når vi skal ut? Vel, ja, men bare hvis vi vet hva vi skal se etter.
I et tidligere innlegg gikk jeg over noen tips for å forhindre matforgiftning generelt. I dag vil jeg spesifikt gi noen råd som hjelper deg å minske risikoen for matforgiftning på restauranter og de påfølgende helseutgiftene som følger med det:
1. Søppel og parkeringsplass
Ta først en titt på restauranten du nettopp trakk inn. Kan du se søppelkassene fra parkeringsplassen? Er det søppel på parkeringsplassen, eller overfylte søppelkasser? Er bakdøren åpen (som vil tillate fluer og skadedyr i)? Er det vann i bassenget rundt restauranten?
Se også på de ansatte, hvis noen er utenfor. Holder de ned matter eller kaster avløpsvann på betongen eller gresset?
Dette er alle detaljer som helseinspektører ser etter fordi hver av disse tingene vil tiltrekke seg gnagere, kakerlakker og andre ubehagelige ting.
Husk at hvordan folk tar vare på utsiden av restauranten deres gir en viss god innsikt i hvordan de tar vare på innsiden. Hvis utsiden er skitten og unkempt, hvordan vil kjøkkenet se ut?
2. Se på Salsa
Senter for sykdom og kontroll sier at salsa og guacamole i økende grad blir årsaken til matforgiftning.
Årsaken til at salsa og guacamole kan være farlige er fordi de ofte er laget i store partier med flere ingredienser, og ofte ikke nedkjølt på riktig måte. En dårlig ingrediens kan sjuke mange mennesker.
3. Ikke spis fisk på mandag
I følge Food Poison Journal skal restaurantgjengerne aldri spise fisk på mandag.
Hvorfor?
Fordi sjansen er stor for at kjøkkensjefen kjøpte fisken til den travle lørdagskvelden. Hvis den ikke ble utsolgt, satt den sannsynligvis i kjøleskapet hele dagen søndag. Når du er der på mandag kveld, er det måte, VEI på de siste bena.
4. Undersøk kokkene og ventepersonalet
Hva bør du se etter?
- Rengjør forklær og uniformer. Spesielt kokkeansatte skal ikke tørke hendene på uniformen sin (som har bakterier som kan spre seg til mat). Skitne forklær er ikke et godt tegn.
- Hårbegrensninger.
- Rene og velstelte hender (ingen kutt, bitt negler eller rå neglebånd).
5. Unngå, for enhver pris, buffeer og salatbarer
Food Poison Journal uttrykker det på en åpen måte: spis i en salatbar bare hvis du har en lastet pistol på hodet. Mange synes salatbarer er fine, men tidsskriftet sier at dette er et av de viktigste stedene folk blir syke på en restaurant.
Mat i salatbarer og buffeer holdes sjelden til riktig temperatur. Også, mange mennesker berører både maten og redskapene. Bakterier kan formere seg raskt her.
6. Pass på tilbud
På høyklasse steder er spesialtilbud et resultat av at kokken scorer noen fantastiske råvarer eller kjøtt.
På steder i lavere klasse er spesialiteter noen ganger en måte å "kle på" råvarer eller kjøtt som har sittet rundt slik at de kan flytte den ut. Kjøper pass på.
7. Lukt maten
Maten din skal lukte godt. Hvis det er noen form for morsom lukt eller smak, kan du sende den tilbake.
8. Sjekk ut toalettet
Helseinspektører sier at tilstanden til toalettet ikke alltid er en god indikator på kjøkkenet slik du kanskje tror. En toalett kan være perfekt fordi det er det publikum ser, og kjøkkenet kan være et rot.
Men du kan fremdeles få noen ledetråder om stedet. Er såpen fylt (og det er bedre å være flytende, ikke barsåpe) slik at restaurantpersonalet kan vaske hendene ordentlig? Er det papirhåndklær?
9. Spis på en kjede
Det gjør meg vondt, sMERTER meg, for å si dette, men ifølge MarketWatch er du statistisk tryggere hvis du spiser i en kjede. Hvorfor? Fordi kjeder har mye å tape hvis spisegjestene deres blir syke. På grunn av potensielle konsekvenser og negativ omtale, har chaings massevis av ressurser som hjelper deg med å håndtere mattrygghet. Og de har renhetsstandarder som ansatte må overholde.
Selv om det ikke er sunt å spise i kjeder (spesielt hurtigmatkjeder), kan de være en god måte å spare penger på når du spiser ute. Hvis du vil gå denne ruten, kan jeg anbefale et sted som Wendy's, som i det minste har en litt sunnere meny på 99 cent.
10. Send den tilbake
Hvis storfekjøttet eller kyllingen din er underkokt og fortsatt er rosa i midten, kan du sende den tilbake etter den første biten. Underkokt mat støtter veksten av bakterier.
Og dette går an alle din mat. Hvis maten skal være varm, bør den være dampende. Hvis det er kaldt, bør du være i stand til å føle kulden. Lukewarm alt er dårlig.
Siste ord
Det er vanskelig, i hvert fall for meg, å vite hvor jeg skal trekke streken for å være for forsiktig. Jeg mener, jeg elsker lokale, små restauranter med en lidenskap. Å unngå disse stedene bare i sjansen for at jeg kan bli syk, kommer ikke til å skje. Det er også veldig vanskelig for meg å begynne å besøke kjeder (som jeg unngår som pesten) og dyre restauranter rett og slett fordi det er statistisk sikrere.
Det er også vanskelig å vite hvor du skal trekke streken med grungy. En av de mest fantastiske restaurantene jeg noen gang spiste på, var dette bittesmå hullet i veggen i San Francisco Chinatown. Dette stedet var skitten, kapital "D" kreves. Du måtte praktisk talt gå gjennom kjøkkenet for å komme til spisestuen ovenpå (San Franciscans, kjenner du stedet jeg snakker om?).
Men maten var fantastisk. Jeg mener, fantastisk deilig, suveren lykkelig mat. Og BILLIG. Jeg har tenkt på å fly helt tilbake bare for å dra til dette stedet igjen. Hvis jeg hadde vært super forsiktig med renslighet, ville jeg savnet denne gode opplevelsen. Og det ville vært et reelt tap, siden det er et jeg aldri vil glemme.
Hva tror du? Klarer du å trekke den linjen mellom å være smart og å være altfor forsiktig?
Motsatt, har du noen gang blitt syk av matforgiftning på en restaurant? La du merke til noe om maten din, eller restauranten / personalet, som burde ha ledet deg inn?
(Fotokreditt: albera)
